Висівки являють собою побічний продукт при переробці зерна, зовнішню оболонку злаку. Раніше ця лушпиння вважалася відходами і пускалася на корм худобі, однак потім вчені виявили в ній масу корисних властивостей. Основна цінність висівок у великій кількості у їх складі клітковини або нерозчинних харчових волокон. Це зробило їх популярним продуктом в дієтології та медицині. Корисні властивості висівок багато, і стосуються вони як допомоги в схудненні, так і благотворного впливу на здоров’я.
Що таке висівки, і які вони бувають
Висівки, як ми вже знаємо — це щільна зовнішня оболонка зерна, яку видаляють в процесі їх очищення та відбілювання. Практично на 100% вони являють собою рослинну клітковину. Організм практично не засвоює висівки – вони проходять по харчової ланцюжку транзитом, розбухаючи всередині і створюючи відчуття ситості, а також сприяючи виведенню природним шляхом шлаків, токсинів, продуктів розпаду і інших шкідливих компонентів.
Висівки містять зерновий зародок – крихітне включення, що складається з великої кількості повноцінних білків, амінокислоти яких організм людини сам не синтезує, а в продуктах харчування або дуже мало, або немає зовсім.
Висівки бувають пшеничними, житніми, вівсяними, рисовими, гречаними, просяными, лляними. Не можна точно сказати, які самі корисні висівки, так як ключові корисні властивості в них однакові, крім того, кожен вид володіє додатковими цінними особливостями.
Найбільш популярними для оздоровлення вважаються пшеничні і вівсяні висівки. Вони містять багато білків, вітамінів і мінералів, антиоксидантів, цинку, селену. Ці види висівок благотворно впливають на імунну та ендокринну систему, благотворно впливають на стан шкіри і волосся. Пшеничні висівки діють найбільш м’яко з усіх видів.
Корисними вважаються і житні висівки. Вони корисні при запорах, ожирінні, набряках. Вони не тільки допомагають усунути накопичилися надлишки рідини, але і запобігають різкі перепади рівня цукру в крові. Це особливо корисна властивість для тих, хто страждає на цукровий діабет і порушеною толерантністю щодо глюкози. Заслуговують уваги і рисові висівки. Хоча в них мало селену і цинку, і досить багато жиру, вони дуже багаті вітамінами групи В і таким корисним мікроелементом, як калій.
В цілому ж основні властивості схожі у всіх видів висівок, тому ви можете самі вирішити, які краще приймати.
Користь висівок для організму людини
Користь висівок пояснюється їх багатим складом. Вони містять клітковину, вітаміни, мікро – і макроелементи, білки, ненасичені жирні кислоти.
Основним компонентом складу незалежно від виду висівок є клітковина. Цей компонент, який міститься лише в продуктах рослинного походження, що володіє наступними корисними властивостями:
- потужно очищають організм;
- знижують рівень шкідливого холестерину;
- попереджають викиди глюкози;
- сприяє нормалізацію ваги;
- поліпшує склад мікрофлори кишечника;
- сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
У день достатньо вживати 2-3 чайні ложки висівок, щоб заповнити нестачу клітковини. Для отримання такої ж кількості волокон потрібно з’їсти близько пари кілограмів свіжих волокнистих фруктів і овочів.
Список властивостей, чим корисні висівки для організму, неймовірно довгий. Виділимо ключові моменти їх позитивного впливу:
- Відновлення роботи кишечника. Споживання цільнозернових продуктів допомагає боротися з запорами, покращує склад мікрофлори. А правильно працює кишечник – це і здоров’я, і нормальну вагу, і гарна шкіра, волосся і нігті, і свіжий зовнішній вигляд в цілому.
- Поліпшення роботи печінки і жовчного міхура. Після того як висівки потрапляють в шлунок, вони сприяють виробленню достатньої кількості слизу і тепла, які допомагають поліпшити роботу травної системи і не тільки.
- Очищення організму. Потрапляючи в організм, висівки, наче пилосос, накопичується все шкідливе, що відкладається на стінках кишечника і судин. Це різні шлаки, токсини, продукти розпаду, радіонукліди, надлишковий холестерин, які після виводяться з організму природним шляхом.
- Нормалізація рівня цукру в крові. Містяться у висівках компоненти запобігають зайве потрапляння в кровоносну систему глюкози. Цільнозернові продукти можуть стати помічниками для страждаючих діабетом, так як вони чудово контролюють рівень цукру.
- Зниження рівня холестерину. Харчові волокна сприяють обмеженню кругової циркуляції жовчних кислот. Холестерин, пов’язаний клітковиною, виводиться їх організму. А в подальшому це жироподібна речовина поглинається організмом в менших кількостях.
- Нормалізація ваги. Харчові волокна, потрапляючи в шлунок, розбухають і у багато разів збільшуються в об’ємі. Завдяки цьому швидше досягається ситість. Пара ложок запаренных висівок перед їжею, і ви гарантовано з’їсте менше.
- Підтримка жіночого і чоловічого здоров’я. Звичайні висівки допомагають нормалізувати гормональний дисбаланс, як у жінок, так і у чоловіків, повернути потенцію. Зважаючи на це, вони нерідко використовуються в комплексній терапії при таких проблемах.
Висівки для схуднення
Варто окремо розглянути питання застосування висівок для схуднення, оскільки саме з цією метою вони застосовуються найчастіше. Клітковина заповнює шлунок, провокуючи ситість і сприяючи тому, що людина з’їдає менше. Також ефект досягається за рахунок очищення організму: так ми худнемо ефективніше, йдуть набряки, краще працює обмін речовин і травна система. Також висівки борються з запорами, які негативно впливають не тільки на фігуру, але і на колір і стан шкіри. Вони знижують навантаження на органи виділення при втраті маси тіла, мінімізуючи тим самим шкоди при скиданні ваги, якщо він дуже різкий.
Вживають висівки по-різному. Це можна робити в чистому вигляді, запиваючи їх водою, додавати в каші або випічку, запарювати окропом. Однак найкращим способом вважається з’єднання денної порції висівок з кисломолочними напоями – нежирним кефіром, натуральним йогуртом, кисляком, ряжанкою. Для поліпшення смаку можна додавати фрукти, ягоди, невелику кількість меду. Ті, кому не подобається грубість оболонок висівок, можуть готувати суміш з вечора – так волокна набухнуть і стануть м’якше.
У період вживання висівок важливо пити багато рідини. Вона попередить зневоднення організму, і додатково прискорить процес безпечного скидання ваги.
Користь і шкода висівок при схудненні залежать і від того, як їх приймати. Добова норма становить 30-60 грамів. Врахуйте, що вживання продукту в дуже великих кількостях може провокувати підвищене газоутворення і здуття живота.
Висівки від алергії
Володіючи потужними адсорбуючі властивості, висівки сприяють звільненню травної системи від алергенів. Також крім усунення алергічних реакцій можна нормалізувати стілець, поліпшити стан шкіри і привести в порядок вагу.
При алергічних реакціях рекомендується пити висівки за півгодини до їди, розводячи їх у чистій воді або кефірі. Достатньо вживати по столовій ложці тричі на день перед основними прийомами їжі. За цей період суміш пройде по травній системі транзитом, збере всі алергени і забруднення.
Висівки від прищів
Наявність на обличчі і тілі прищів досить часто є наслідком порушення роботи кишечника і забруднення організму. Внутрішня видільна система справляється зі своїми завданнями не дуже добре, і продукти розпаду змушена виводити шкіра. Для очищення шкіри важливо нормалізувати свій раціон в цілому, виключити з нього солодке і жирне, і додати велику кількість фруктів і овочів, які, як і висівки, що містять клітковину і сприяють очищенню, як організму, так і шкіри.
Висівки ж можна вживати самостійно або поєднувати їх з іншими продуктами. Вони не провокують алергічну реакцію, можуть застосовуватися без попередньої обробки. Важливо тільки уважно вибирати продукт, щоб у ньому не було сторонніх компонентів, які можуть знизити його корисність.
Застосування висівок в косметології
Говорячи про користь і шкоду висівок, не можна не відзначити їх відмінні косметологічні властивості при зовнішньому застосуванні. З них робляться різні скраби і маски, які можуть застосовуватися навіть при чутливій шкірі обличчя. Сильні регенеративні властивості дозволяють продукту благотворно впливати на шкіру, регулювати роботу сальних залоз, усувати зайвий жир і мертві клітини. Найпростіший скраб – перемішати висівки з рослинною олією (при нормальній шкірі підійде арганова, при жирній – масло виноградної кісточки). Як основу можна використовувати засіб для вмивання, яке вам підходить.
Також можна готувати скраб для тіла. У цьому випадку основою може бути гель для душу або молочко для тіла, вершки або сметана. Можна додавати до складу кавову гущу, морську сіль, цукровий пісок, мед. Особливо грубі пілінги можуть застосовуватися для злущення шкіри на ступнях, очищення і пом’якшення шкіри ліктів і колін.
Потенційний шкоду та протипоказання
Шкода висівок можливий при недотриманні протипоказань і неправильному їх використанні. Не рекомендується вживати цей продукт у таких випадках:
- гостра форма гастриту;
- виразка шлунка;
- коліти;
- панкреатит;
- гастродуоденіт;
- спайкові процеси в черевній порожнині;
- алергія на білок у складі злакових (гліадин).
Клітковина схильна підвищувати перистальтику кишечника, і тому при ряді захворювань кишкового тракту висівки протипоказані.
Також варто проявляти уважність, якщо ви вживаєте ті чи інші медикаменти. У цьому випадку висівки можуть вивести медикаменти з організму транзитом, і вони не встигнуть подіяти. Тому між прийомом ліків і висівок робіть перерви в кілька годин.
Вагітним не завжди заборонені висівки, але важливо вживати їх дуже обережно і тільки з дозволу лікаря. Те ж саме стосується і дітей.
Тепер ви знаєте, що таке висівки і чим вони корисні. Вживайте їх правильно, і отримаєте максимальну користь, як для фігури, так і для здоров’я та краси.
Про користь і шкоду висівок на відео
