Грибна пора в самому розпалі, тому заготівля грибів різними способами – одна з першорядних завдань. Якщо вам пощастило натрапити на гарненьку лісову галявину, заселену груздевим сімейством, то це величезна удача.
Смачні, хрусткі, соковиті, м’ясисті – це все про солоних груздях. Це найкраща грибна заготівля на зиму, яка закочується в банки і готується гарячим способом.
Якщо ви зібрали багато груздів, то поспішіть додому і відразу ж їх переробіть, так як лежачи в кошику, зберігаються не більше 6-ти годин. Якщо ви не можете цього відразу зробити, тоді викладіть в один шар у прохолодній сухій кімнаті і прикрийте тканиною. Але спочатку гарненько її намочіть і відіжміть. Таким чином, вони можуть зберігатися не більше 16 годин. Потім грузді потрібно обробити або викинути(((.
На відміну від зморшків, грузді не сушаться і не смажаться. Причиною стає гіркуватий сік, який псує весь смак груздів. А коли вони готуються гарячим способом – відварюють в солоній воді або вимочуються – ця специфічна гіркоту йде.
І зараз пропоную вам познайомитися з кращими рецептами дивно смачної закуски до будь-якого столу – солоних груздочков.
[quads id=8]
