Раніше висівки вважалися відходами. Зернова лушпиння переважно використовувалася для корму тварин, проте потім були виявлені її корисні властивості. Було виявлено, що продукт, багатий клітковиною, благотворно впливає на організм, сприяє його очищенню, допомагає худнути. Тепер користь і шкода вівсяних висівок вже відомі, і їх застосовують як внутрішньо, так і зовнішньо. Розберемося, що це за продукт, і як його використовувати.
Корисні властивості
Склад вівсяних висівок включає в себе велику кількість рослинної клітковини, необхідної для повноцінної роботи органів травлення. Якщо ми харчуємося тільки очищеними, рафінованими продуктами, це може спровокувати синдром ледачого кишечника. І щоб цей орган почав працювати правильно, можна використовувати вівсяні висівки. З усіх висівок вони найбільш грубі і жорсткі, що провокує потужне очищення організму. Вівсяні висівки корисні наступним:
- Очищення кишечника. Груба клітковина відмінно поглинає воду і набухає, виносячи з кишечника транзитом всі продукти переробки, шлаки, токсини, продукти розпаду, алергія та інші зовнішні компоненти.
- Поліпшення моторики кишечника. Висівки змушують його працювати в повну силу.
- Зниження рівня холестерину в крові, виведення з організму поганих сполук. Вівсяні висівки забезпечують профілактику атеросклерозу.
- Контроль викиду глюкози в кров. Зважаючи на це, вони корисні при цукровому діабеті.
- В складі міститься амінокислота лізин, яка допомагає попередити такі захворювання, як, наприклад, остеопороз.
В лушпинні вівса багато марганцю, міді, цинку, селену, заліза, холіну, вітамінів групи В. Цей продукт дуже популярний в дієтології, а також в косметології.
Вівсяні висівки для схуднення
Вівсяні висівки найчастіше вживають саме для схуднення. Переважно зайві кілограми йдуть за рахунок очищення кишечника. Також вони регулюють апетит, знижують тягу до солодкого, сприяють швидкому насиченню. Користь висівок для схуднення пояснюється наступним:
- Насичують. Зернова клітковина схильна розбухає в шлунку, завдяки цьому він заповнюється, а у вас знижується апетит і тяга до шкідливих продуктів.
- Уповільнюють всмоктування цукру. Висівки запобігають скачки глюкози в крові, які провокують посилення апетиту і заважають худнути.
- Сприяють зростанню корисної мікрофлори в кишечнику, запобігають здуття живота і застої калових мас, не дають стінок органу забруднюватися.
Всього за місяць вживання вівсяних висівок можна скинути кілька зайвих кілограмів і зробити своє харчування більш правильним. Однак для цього потрібно підбирати і використовувати продукт правильно.
Калорійність вівсяних висівок – близько 320 ккал/100 г.
Особливості вибору
Вівсяні висівки можуть мати великий і дрібний помел. В принципі, для нашого організму вони однаково корисні. При виборі враховуйте такі моменти:
- на упаковці не повинно бути пошкоджень;
- у якісних висівок не повинно бути грудочок, вони повинні бути розсипчастими і мати колір зерна;
- звертайте увагу на термін придатності, ніж свіже висівки, тим вище їх користь і краще смак;
- в складі не повинно бути таких добавок, як цукор, борошно, пластівці, ароматизатори та будь-які домішки.
Купивши висівки, розпакуйте їх, пересипте в чисту суху скляну або керамічну посудину, яка щільно закривається кришкою. Зберігати продутий ви можете на полицях з іншими крупами. Однак якщо запас великий, краще поставити банку в холодильник – так ви можете зберігати висівки до року.
Дозування вживання
Важливо знати, як вживати вівсяні висівки для схуднення і не тільки. Врахуйте, що, працюючи за принципом щітки, висівки можуть виводити з організму не тільки шкідливі, але і корисні речовини. А надлишок клітковини може спровокувати дефіцит кальцію, результатом якого можуть стати проблеми з кістковою системою, порушення метаболізму, погіршення стану волосся, шкіри, нігтів. Користь і шкода вівсяних висівок багато в чому залежать від того, як їх приймати.
У день дозволено вживати до 30 грамів висівок. Починати знайомство організму з ними краще з мінімальних порцій — для початку чайної ложки буде цілком достатньо, поступово потрібно дійти до максимальної добової порції.
Якщо ви відчуєте дискомфорт і біль у шлунку, кишечнику та інші негативні реакції, припиніть вживання продукту проконсультуйтеся з лікарем.
Незалежно від того, з якою метою ви вживаєте висівки, важливо пити достатню кількість рідини. Пийте в добу не менше 2,5 літрів води. Інакше можливі запори, порушення обмінних процесів і мінерального балансу в організмі.
Протипоказання та можливу шкоду
Існують випадки, коли вживати вівсяні висівки не рекомендується. Так, при вагітності, лактації, а також у дитячому віці, не можна робити це без дозволу лікаря. До абсолютних протипоказань відносяться наступні:
- хвороби шлунка;
- запалення кишечника;
- пошкодження слизових оболонок;
- індивідуальна непереносимість.
Висівки можуть пригнічувати дію медикаментів і заважати засвоєнню їх. Поєднуйте їх вкрай обережно, щоб перерва між вживанням був не менше двох годин. Висівки можуть зашкодити, якщо людина схильна до метеоризму, здуття живота, тільки посиливши цю проблему. Також не варто вживати висівки без перерви. Краще очищати організм з їх допомогою курсами, щоб травна система відпочивала від грубої клітковини.
Як вживати вівсяні висівки для схуднення
Про користь вівсяних висівок для схуднення ми вже говорили. Існує маса методик на їх основі. Можна просто додавати продукт до основних прийомів їжі або приймати його за певною схемою. Існує трифазна вівсяна дієта, яка передбачає наступне:
- На першому етапі, який триває 10-12 днів, в раціон додається чайна ложка висівок, заварених третю склянок окропу. Отримана маса повинна охолонути, потім потрібно злити надлишки рідини і розділити на три прийоми.
- Другий етап триває два тижні, протягом яких у їжу потрібно вживати розділений на три частини відвар з двох столових ложок висівок, залитий половиною склянки окропу. Сухий продукт заливають окропом, дають охолонути, зливають воду і поділяють на три прийоми.
- На третьому етапі потрібно додавати до кожного приймання їжі по дві столові ложки, вже в сухому вигляді. Також можна заливати їх кефіром і пити такий коктейль. Дана стадія дієти триває протягом двох місяців.
Способи вживання вівсяних висівок
Існує велика кількість способів, як їдять висівки вівсяні. Розсипні висівки потрібно попередньо запарити в гарячій воді. На 30 грам продукту достатньо взяти 150 мл. Перед вживанням зайва рідина зливається. Зерновий продукт можна вживати сам по собі, запиваючи водою або чаєм. Але є й інші варіанти, як приготувати висівки:
- Можна змішувати їх з будь-якими крупами, зокрема, з вівсянкою, варити з них кашу на молоці або воді. Для поліпшення смаку можна додати мед, фрукти і сухофрукти, ягоди, горіхи.
- Запарена клітковина додається в овочеві та фруктові салати, чудово поєднується з квашеною капустою.
- Також можна додати розпарені висівки в супи.
- Один з найбільш популярних способів – заливати висівки кефіром. Також їх можна їсти з йогуртом, ряжанкою, сиром.
- Можна використовувати висівки для приготування випічки, додавати їх в тісто, посипати сформовані хлібобулочні вироби. Рецептів випічки на їх основі існує маса. У даних варіантах до висівки можна додати інші інгредієнти: трохи борошна, яйця, молочні продукти, спеції і прянощі.
Можна замінити висівками панірувальні сухарі і обваляти в них м’ясо, рибу, котлету, овочі перед смаженням. Попередньо краще умочіть готується продукт яйце – так паніровка ляже рівніше.
Як приймати вівсяні висівки: рецепти народної медицини
Любить вівсяні висівки і народна медицина. Існує велика кількість станів, при яких вони будуть дуже корисні:
- Запори. Щоб позбутися від запорів, щодня їжте 25-30 грамів висівок і не забувайте пити багато води. Висівки найкраще заварювати, заливаючи столову їх ложку половиною склянки окропу. Залиште настоюватися на 25-30 хвилин, злийте залишки води, а кашку вжити протягом дня по ложці перед їжею або додають в страви. Через два тижні прийому висівок зробіть десятиденну перерву і повторіть курс.
- Цукровий діабет. При даному захворюванні вживати вівсяні висівки не тільки можна, але і потрібно. Хоча повною мірою дієтичним продуктом їх назвати не можна, вони дуже корисні. Вуглеводи в їх складі розщеплюються повільно, не провокують різкі скачки цукру і не навантажує підшлункову залозу. Продукт можна вживати в чистому вигляді, запиваючи великою кількістю води, або ж заварювати, тримати півгодини і вживати кашку. Її можна додавати в кисломолочні напої і інші страви. Норма вживання вівсяних висівок при діабеті теж становить 20-30 грам сухого продукту.
- Холецистит. Ще одне захворювання, при якому користь вівсяних висівок очевидна. Вони посилюють моторику кишечника, благотворно впливають на роботу печінки, стимулюють жовчовиділення. Це особливо корисно при застоях в печінці. Корисна та їх здатність нормалізувати рівень холестерину. Звичайно, не варто вживати їх у гострий період, однак після стихання ви можете вживати по чайній ложці продукту, запарюючи його або запиваючи великою кількістю води. При відсутності негативних реакцій можна збільшити обсяг порції до 30 грам.
Вівсяні висівки в косметології
Вівсяні висівки можна вживати не тільки всередину. Вони популярні в косметології. Відомо благотворний вплив продукту на шкіру, причому він підходить навіть для чутливої її типу. Висівки допоможуть позбутися від прищиків, висипань, подразнень. Можна використовувати їх для приготування скрабів та масок, лікувальних ванн.
Таким чином, вівсяні висівки – справді корисний продукт. Вони можуть допомогти схуднути, оздоровитися, очистити організм, а на додаток ще й покращити зовнішній вигляд. Важливо тільки правильно вживати їх, дотримуватися всіх рекомендацій і враховувати дозування.
Все про вівсяних висівках на відео
