Імпульсна дієта Гінзбурга: основні принципи, меню, опис режимів

Як чергування підтримує і розвантажувального режимів в дієті доктора Гінзбурга допоможе схуднути на 18 кг. Докладні меню на окремі дні для різних етапів і тиждень.

Коротка характеристика дієти. Тип: низькокалорійна, низькожирова. Тривалість: до 3 місяців. Результати: до 18 кг Складність: низька.

Дієта Гінзбурга відома своїм незвичайним підходом до схудненню. У ній практично немає заборонених продуктів, і вона дозволяє їсти улюблені солодощі, причому на ніч дивлячись. Вона не підходить тим, хто шукає способи екстреного зниження ваги, тому що розтягує цей процес у часі, щоб потім втрачені кілограми не повернулися. Вельми цікава методика, яку варто спробувати.

Що значить «імпульсна»

Автор даної системи — доктор медичних наук, відомий російський дієтолог Михайло Гінзбург. Має сертифікати кардіолога, ендокринолога, психіатра і психотерапевта. По теперішній час продовжує видавати книги, присвячені корекції зайвої ваги і підтримці нормального. Особливою популярністю користується його практичне посібник «Геть дієти!», в якому він докладно описує, що таке імпульсна дієта.

Практичний посібник доктора М. Гінзбурга «Геть дієти!»

Вона побудована на чергуванні 2 режимів живлення: підтримуючого і розвантажувального. Завдання у них абсолютно різні, що забезпечує виникнення імпульсів інтенсивного зниження ваги з його наступним збереженням. Сам дієтолог порівнює таку систему з сходами, що ведуть униз (до схудненню): скинули кілька кілограмів (опустилися на сходинку) — зафіксувалися (постояли на ній небагато) — і так потрібно знижуватися до тих пір, поки цифри на вагах не задовольнять ваші амбіції.

Підтримуючий режим

Передбачає дотримання 10 «чудесних» правил (наведено нижче). Причому не можна змушувати себе дотримуватися їх через силу: цей образ життя потрібно прийняти і полюбити, а інакше результатів не буде.

Розвантажувальний режим

До нього можна переходити тільки після повного освоєння підтримує. Мета — мінімізувати добову калорійність харчування без страждань і дискомфорту. Гінзбург пропонує використовувати для цього дієтичне модифікатори — фігурні коктейлі. Така одноденна голодування в його книзі називається «розвантажувальний полудень», так як вечеря не виключається.

10 «чудесних» правил

Десять правил, які Гінзбург назвав «чудовими», так як вони дозволяють зробити харчування менш жирним і калорійним при повному збереженні ситності і смаку. Саме вони і є основними принципами його дієти.

Максимально знизити жирність продуктів (способи розписані у розділі «Рекомендації»).

Зменшити споживання солодкого.

Не відмовлятися від улюблених ласощів (тістечок, цукерок, шоколаду, чіпсів тощо), але є їх після вечері, на повний шлунок, розтягуючи задоволення — таким чином кількість з’їденого буде мінімальним.

Робити страви багатокомпонентними: покласти на тарілку маленький шматочок курочки, ложку гречки, порізану половинку запеченої картоплі, трохи лечо і зеленого горошку, нарізку з овочів на листі «Айсберга». На думку Гінзбурга, такий ресторанний підхід до їжі зробить прийом їжі більш поживним.

Дегустувати страви — пробуємо кожен скибочку і насолоджуємося смаком.

Зробити харчування частих (до 8 разів на день).

Зменшити розміри порцій.

Збільшити споживання продуктів, що містять харчові волокна.

Дотримуватися правило попередньої їжі: за 15 хв до основного прийому їжі з’їдати що-небудь (скибочку хліба, шматочок яблука, сливу), щоб перебити апетит.

Зменшити споживання алкоголю.

Свою дієту Гінзбург адресував наступним категоріям населення:

• дітям і підліткам;
• вагітним;
• годуючим мамам;
• офісним працівникам, які ведуть сидячий спосіб життя;
• тим, хто активно займається фітнесом.

Так як імпульсна дієта пропонує збалансований раціон і поступове зниження ваги, протипоказань вона практично не має. Обережними потрібно бути діабетикам (солодощі не заборонені) і людям з нирковою недостатністю (у розвантажувальні дні стан може погіршитися).

Перед схудненням рекомендується звернутися за консультацією до лікаря. Або написати самому М. М. Гінзбургу, контакти якого є на багатьох сайтах.

Плюси і мінуси

Переваги:

• ефективність: за 1 тиждень втрачається приблизно 1,5 кг;
• повільне зниження ваги — гарантія безпеки для здоров’я;
• шкіра і м’язи встигають пристосуватися, що виключає появу розтяжок;
• суміші для схуднення, які рекомендує Гінзбург (типу «Доктора Сліма») зменшують час на приготування страв;
• різноманітне меню не приїдається;
• дозволяється вживати солодке;
• легко переноситься через відсутність голоду;
• поліпшується робота ШКТ;
• розвантажувальні дні дозволяють проводити регулярні чищення організму.

Недоліки:

• тривалість;
• за 3 місяці може виявитися нестача жирів;
• завжди є ризик захопитися дозволеними солодощами перед сном;
• дуже довго доводиться звикати до «чудесним» правилами;
• на I етапі потрібно вираховувати кількість споживаних жирів;
• потрібно витрачатися на коктейлі для схуднення.

Опис етапів

Дієта Михайла Гінзбурга передбачає кілька режимів та етапів, для кожного з яких він пропонує зразкове меню і дає корисні рекомендації.

Підтримуючий режим

Етап 1. Маложирний

Скорочуємо добове споживання жиру до 20 г на день.

Їмо практично всі (крім дуже жирних продуктів і алкоголю), але поступово зменшуючи розміри звичних порцій.

Намагаємося впровадити в життя 10 «чудесних» правил.

Зразкове меню для I етапу:

Етап 2. Імпульсний

Вхід в дієту (I етап) закінчений. Тепер настає фаза активного схуднення (нарешті починаємо спускатися на сходинку нижче по сходах Гінзбурга):

Виключаємо солодощі і прості вуглеводи.

Споживаємо якомога більше фруктів (бажано сезонних).

Включаємо в меню фігурні коктейлі.

Зразкове меню для II етапу:

Розвантажувальний режим

Розвантажувальні полудні проводять 2 рази на тиждень. Перші 2 тижні їх потрібно влаштовувати з щадного режиму, а потім можна переходити на повноцінну голодування.

Зразкове меню розвантажувального полудня (щадний режим):

Зразкове меню розвантажувального полудня з продукцією «Доктор Слім»:

Тривалість дієти визначається індивідуально, але приблизні терміни можуть бути такими:

• I етап підтримуючого режиму — від 2 тижнів до 1 місяця;
• II етап підтримуючого режиму без розвантажувальних днів — від 2 тижнів до 1 місяця;
• чергування розвантажувального і підтримує режимів — від 1 до 2 місяців, до нормалізації ваги.

Після 3 місяців дієти слід на час (хоча б на 3-4 тижні) перейти на звичайний раціон харчування, щоб заповнити дефіцит жирів, а потім можна повторити схему схуднення заново.

Рекомендації

Наведені нижче поради взяті з книги Гінзбурга «Геть дієти!».

Співвідношення БЖУ

Кількість білкової їжі та продуктів, що містять харчові волокна, в раціоні скорочувати не можна. Гінзбург пропонує 6 способів зменшити жирність харчування:

Є більше нежирного: замінити м’ясо рибою і молочкою, в супи не класти піджарку, віддати перевагу відварним і тушкованим стравам, а не смаженим.

Використовувати менш жирну продукцію в ряду аналогів: візьміть знежирений сир, а не 9%-ний, пельмені — без додавання свинячого сала, майонез — легкий і т. д.

Знижувати жирність страви під час його приготування: прибрати з м’яса жирні прошарку, використовувати для смаження мінімальна кількість масла, знімати пінку з поверхні бульйонів.

Гастрономічний прийом: зменшити жирність страви під час його вживання: відрізати від м’яса жир, зняти з курки шкіру, не класти в суп майонез або сметану.

Гедоністичний прийом: їсти жирні страви як можна повільніше, розтягуючи задоволення, — це забезпечить більш швидке насичення, а отже, розмір з’їденої порції буде мінімальним.

Інформаційний прийом: уважно вичитувати етикетки продуктів на етапі їх покупки і вибирати нежирні.

Наочний приклад, як працює другий прийом в рамках імпульсної дієти:

Коктейлі

В рамках підтримуючого режиму фігурні коктейлі потрібно випивати за 15 хвилин перед основними прийомами їжі і замість ланчу і полуденка (всього 5 разів). Причому Гінзбург не наполягає на їх обов’язковому вживанні, залишаючи за своїми користувачами право вибору.

Розвантажувальні полудні — know-how дієти. Так як основний процес витрачання жирових запасів протікає вдень, голодувати слід рівно до вечері. До нього потрібно встигнути випити близько 4 порцій коктейлю. А от увечері можна дозволити собі трохи нежирних продуктів. Якщо вдень дуже захочеться їсти, не відмовляйте собі в овочах (але не більше 800 м) і хлібцях (3-4 шт.).

Схема розвантажувального режиму дня за Гінзбургу:

За 15 хв до вечері порція коктейлю обов’язкова — це допоможе зменшити апетит. Перед сном можна з’їсти яблуко або булочку.

Гінзбург рекомендує використовувати коктейлі «Доктор Слім», але не наполягає саме на це бренд. Він дає поради, як вибрати правильний і корисний напій, який підійде для його дієти:

Купувати тільки в аптеках.

На 100 г сухої суміші повинно припадати максимум 10 г жиру.

На 1 г білка — не більше 1,5 г вуглеводів.

Не гнатися за дорогими брендами.

Інші коктейлі для схуднення: домашні / аптечні.

Спорт

Гінзбург говорить про те, що його дієта не передбачає інтенсивних тренувань. Він пропонує замінити їх оздоровчої ходьбою, яка:

• не є такій стресовій навантаженням для організму, як біг;
• витрачає енергію, звільнену з расщепляющегося жиру;
• задіє більшість м’язів;
• дозволяє легко дозувати темп.

Як альтернативу він пропонує:

• велопрогулянки;
• катання на лижах;
• аеробні тренажери;
• найпростіші вправи, легко виконуються в домашніх умовах;
• ходьбу по сходах;
• скандинавську ходьбу;
• оздоровчий біг.

Можливий графік прийомів їжі

Списки продуктів

Рекомендовані продукти

Білкові:

• м’ясо, риба, яйця, сир, молоко, сири, кисломолочна продукція (білки тваринного походження);
• бобові, зернові, горіхи (рослинні).

Вуглеводні:

• хліб, борошняні вироби, крупи, макарони, картоплю, бобові (складні вуглеводи);
• цукор, солодощі, фруктоза, молоко (прості).

Зразковий набір страв і продуктів, що забезпечує добову потребу організму в харчових волокнах:

Продукти, що містять невелику кількість жирів:

• нежирні м’ясо, риба, молочні продукти;
• яєчні білки;
• складні вуглеводи (злаки, макаронні та хлібобулочні вироби, картопля, випічка);
• овочі, фрукти;
• деякі солодкі ласощі (мед, варення, зефір, чистий цукор, джем, пастила, мармелад).

Заборонені продукти

Як такого, забороненого списку у Гінзбурга немає — він дозволяє їсти все, щоб не зірватися. Але, наприклад, продукти, в яких кількість жирів зашкалює, неможливо включити в меню I етапу, тому що їх добове споживання обмежується всього 20 р. Тому вони автоматично опиняються за бортом раціону:

• рослинне і вершкове масла;
• жир на м’ясі;
• сало;
• пісочне тісто і випічка з нього;
• молочний шоколад;
• будь-яке морозиво;
• маргарин;
• всі заварні і вершкові кондитерські креми;
• молочка з високим відсотком жирності.

А також діє категорична заборона на алкогольні напої.

Меню

Зразкове меню на тиждень ідеально підходить для II етапу підтримуючого режиму.

Поняття імпульсної дієти існувало і до Михайла Гінзбурга. До нього дана система передбачала харчування за наступною схемою: 1 день вживати продукти тільки з нульовою калорійністю, потім 2-3 дні є у звичному режимі, і знову — день з нулем калорій. Дієтолог виявив недосконалість таких «гойдалок» і запропонував в якості альтернативи більш збалансовану і щадну методику.

Рекомендуємо:

• Кетоновая дієта;
• Енерджі-дієт.