Що таке сироїдіння, наскільки складно дотримуватися такої системи живлення і що вона дає в результаті. Цікаві факти, відомі прихильники і корисні поради для всіх.
Сироїдіння набирає все більшу популярність. Люди без усякого страху відмовляються не тільки від м’яса і молока (у старих добрих веганских традиціях), але і від термічної обробки рослинної їжі. З одного боку, всі знають, що більшість корисних речовин у їжі руйнується під дією високих температур. З іншого боку, деякі овочі виявляються шкідливі в сирому вигляді та рекомендуються до вживання тільки вареними. Та й про нестачі певних вітамінів і мікроелементів в раціоні сироїдів вже чули всі. Як з’єднати два суперечать один одному факту? З’ясовуємо правду, розвінчуємо міфи.
Основні принципи
Сироїдіння — це особлива система харчування, що виключає з раціону продукти, піддані термічній обробці. За класикою, це веганську протягом, так як його послідовники відмовляються від їжі тваринного походження. Саме про них і піде далі мова. Різні відгалуження, про які буде розказано трохи пізніше, залишимо в стороні.
Основні принципи сироїдіння:
Веганство і так знамените своєю строгістю, а тут справи йдуть ще жорсткіше. Витримати таке не кожному під силу.