Печіво з сиру стане вашою улюбленою випічкою. Готується печиво легко, а набір необхідних продуктів знайдеться практично в будь-якому холодильнику.
Сир – це кисломолочний продукт, отриманий шляхом сквашуванням молока. Його приготуванням і вживання займалися ще в Стародавньому Римі. Цей цінний натуральний продукт підходить для приготування багатьох страв, у тому числі для випічки смачного повітряного печива. Кращі рецепти з сиру представлені для хазяєчок, бажаючих порадувати своїх близьких хрусткими і ніжними печивом!
Печиво з сиру «Трояндочки»: покроковий рецепт
Сирне тісто в поєднанні з вершковим маслом завжди м’яке і податливе. Можна спекти дуже смачне печиво з сиру, попередньо звернувши кружечки тесту в красиві трояндочки. Покроковий рецепт дозволить легко і швидко освоїти цю нескладну блюдо з доступних і недорогих продуктів.
Інгредієнти:
- Борошно – 280 гр;
- Сир – 200 гр;
- Яєчні жовтки – 2 шт;
- Масло вершкове – 80 гр;
- Цукор – 2 ст. ложки;
- Ваніль – 10 гр;
- Сіль і розпушувач – 1 ч. ложки.
Приготування:
Протріть сир через сито двічі. Тоді у складі не залишиться грудочок, і печиво вийде м’яким і повітряним.
Додаємо жовтки збиваємо. Слідом за ними цукор, сіль, ваніль і м’яке вершкове масло. Вилочкою з’єднуємо всі інгредієнти в однорідну м’яку масу.
Всипаємо невеликими порціями борошно і розпушувач, замішуємо тісто. Завдяки маслу воно буде гладким і еластичним. Поміщаємо готове тісто в пакет і вберігаємо на 40 хвилин в холодильник або на 10-15 хвилин у морозильник.
Остигле тісто розгортаємо в тонкий коржик і склянкою вирізаємо кружечки.
Для зручності можна розділити тісто на 2-3 частини, щоб легше було розкочувати!
З готових кружечків формуємо трояндочку. Можна згортати відразу 4 шт. на столі або обертати кілька пелюсток навколо першого листочка-основи.
Одну заготовочку розрізаємо рівно посередині, розправляємо пелюсточки і викладаємо трояндочки на деко з пергаментом.
Щоб квіточки були рум’яними бажано змастити їх одним жовтком! З що залишилися від приготування білків можна спекти легке безе!
Випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Краще остудити біля відкритого вікна, тому що діти можуть напасти і на гаряче печиво!
Рецепт печива з сиру «Трикутники»
Трикутники з сирного тіста готуються легко і швидко! На фото улюблене печиво наших мам, тат і бабусь. Варто освоїти цей простий рецепт, щоб радувати смачною випічкою своїх улюблених домочадців.
Для приготування знадобиться:
- Сир — 200 гр.;
- Борошно – 2 склянки;
- Вершкове масло — 100 гр.;
- Яйце — 1 шт.;
- Ванілін, розпушувач — 1 ч. л.;
- Цукор пісок для посипання.
Приготування:
Сир, м’яке вершкове масло, яйце і ванілін змішуємо і пробиваємо блендером. Якщо немає під рукою електричних помічників, можна збити масу звичайною виделкою.
До однорідної маси поступово додаємо борошно і розпушувач. Один стакан борошна додаємо в миску, збиваємо, другий стакан висипаємо на стіл і добре вимішуємо тісто.
Хвилин на 30 тісто відкладаємо, воно повинно відпочити!
Далі трудомісткий процес розкочування, але майбутнє ароматне печиво варто витрачених зусиль. З тонкої коржі вирізаємо склянкою кружечки і готуємо плоску миску з цукровим піском.
Застеляємо деко пергаментом, щоб відразу викладати готові печенюхи. Беремо один кружечок і вмочаємо однією стороною в цукор, складаємо навпіл цукрових стороною всередину, знову опускаємо однією стороною і ще раз складаємо навпіл.
Виходить красива ракушка в сахарі! Печемо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин!
Печиво з сиру «Гусячі лапки»
Сирне печиво «Гусячі лапки» не тільки просте в приготуванні, але і відмінно доповнить дружнє чаювання. Тісто готується швидко, і хазяєчка завжди встигне подати десерт вчасно, навіть якщо гості нагрянули зненацька.
Для приготування знадобиться:
- Борошно — 2 склянки;
- Сир – 500 гр;
- Вершкове масло – 250 гр;
- Щіпка солі.
Приготування:
- В якості начинки використовується цукор з додаванням 10 гр ванілі. Для 2 порцій вистачить 1 склянки цукрового піску.
- Заморожене масло натираємо на тертці і змішуємо з борошном. М’яти краще холодними руками для кращої консистенції.
- Додаємо сир і ще раз добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Для тесту можна використовувати магазинний або домашній сир. Чим він жирніше, тим легше буде місити тісто. Отриману м’яку масу відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
- Тепер холодне тісто треба розкачати. Товщина тесту не повинна перевищувати 2-3 міліметра!
- З коржики вирізаємо однакові кружечки і починаємо формувати конвертики. Кожен гурток потрібно вмочити однією стороною в цукор з ваніллю, скласти навпіл і повторити цю процедуру. Такі трикутники перед публікацією на деко варто ще раз вмочити в цукор, і ножем або виделкою оформити гусячі лапки.
У розігріту до 200 градусів духовку печиво відправляється на 20 хвилин. Цукрове частування можна подавати до столу гарячим, і холодним.
Дуже смачний рецепт печива з сиру «Вушка»
Апетитні печиво «Вушка» з сиру стануть відмінним пригощанням на дні народження або на дитячому ранку. Рецепт простий і легкий, зайнятися випічкою можна з маленькими дітьми або з подружкою, доповнюючи процес приємною бесідою.
Інгредієнти:
- Сир – 300 гр;
- Борошно – 300 гр;
- Вершкове масло – 200 гр;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Щіпку ваніліну та солі;
- Цукровий пісок для посипання.
Приготування:
Вершкове масло розм’якшуємо в мікрохвильовці. Змішуємо його з сиром, борошном, цукром, сіллю, розпушувачем. Тісто має вийти м’яке, податливе, але не липке. Отриману масу відправляємо в холодильник на 40-50 хвилин.
Охолоджене тісто розкачуємо, товщина коржа повинен бути не більше 5 мл Щедро посипаємо цукром-піском і ще раз розкачуємо, вдавлюючи цукор в м’яку поверхню.
Для формування вушок з одного боку закатуємо корж в дудочку до середини. З другої сторони робимо те ж саме, а потім розрізаємо заготовку на окремі печива шириною 1 див.
Симпатичні вушка відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, і готуємо до рум’яної скоринки!
Печінка з сиру «Осминожки»
Приємного апетиту і до нових рецептів!
