Сокова дієта для схуднення: користь і шкода, варіанти, меню на 3, 5 і 7 днів

Як правильно організувати дієту на свіжовичавлених соках для схуднення та очищення організму. Складаємо меню на 3, 5 і 7 днів. Вибираємо рецепти.

Коротка характеристика дієти. Тип: питна, низькокалорійна. Тривалість: 2, 3, 5, 7, 10, 14 днів. Результати: до 8 кг Складність: різна, залежно від обраної схеми.

Згідно з дослідженнями, один стакан свіжовичавленого соку здатний прискорити метаболізм в середньому на 20%. Такий розгін запускає в організмі та інші біохімічні процеси, які спалюють жири і звільняють енергію. При регулярному вживанні спостерігається стійке зниження ваги, причому без шкоди для здоров’я. Не дивно, що дієтологи пропонують використовувати їх в дієтах. Головне, не переборщити.

Механізм схуднення

Дієта на соках хороша тим, що вони є натуральним джерелом вітамінів, мінералів, амінокислот і клітковини (фреші з м’якоттю теж допускаються). Це означає, що вона не загрожує авітамінозом і виснаженням. Схуднення досягається за рахунок:

• придушення голоду;
• усунення набряків;
• прискорення метаболізму;
• розщеплення жирів (цим властивістю володіють окремі соки);
• поліпшення травлення;
• зменшення розмірів шлунка.

Сокової дієти цілком достатньо не тільки для схуднення, але і для очищення організму. Корисні напої вимивають шлаки, шкідливі продукти розпаду, сполуки важких металів і токсини, паралельно проводячи комплексну вітамінізацію і насичує енергією на весь день.

Протипоказання

Рекомендується пройти обстеження і отримати дозвіл лікаря при наявності таких проблем зі здоров’ям:

• захворювання ШКТ, видільної, ендокринної та серцево-судинної систем;
• будь-які проблеми з тиском;
• цукровий діабет;
• алергія;
• чутливість зубів;
• вагітність, лактація;
• до 18 і після 60 років;
• реабілітація після операцій і серйозних хвороб;
• хронічні патології.

Дієта на свіжовіджаті соки з кислих і напівкислих продуктів категорично протипоказана при захворюваннях ШКТ, панкреатит, печії, підвищеної кислотності. Діабетикам заборонені солодкі напої з винограду, бананів, малини, апельсини, дині, ананасів, хурми.

Плюси і мінуси

Переваги:

• насичення організму вітамінами, мінералами, амінокислотами;
• чудовий смак фруктових, ягідних та деяких овочевих напоїв;
• доступність практично в будь-якому місці і круглий рік;
• очищення організму;
• вітамінізація;
• зміцнення імунітету;
• прискорення метаболізму;
• ефективне схуднення без шкоди для здоров’я;
• простота;
• не потрібно витрачати час на приготування складних страв і підрахунок калорій.

Недоліки:

• затяжні сокові дієти шкідливі для шлунка;
• почуття голоду присутній;
• суворі варіанти переносяться важко;
• багато протипоказань;
• потрібна наявність кухонної техніки: соковижималки, блендера або міксера;
• щодо фінансів це дорога дієта;
• підвищений ризик отруєння;
• незбалансований раціон (нестача білків і жирів);
• несумісність з фізичними навантаженнями.

Варіанти дієти

Варіантів сокової дієти існує величезна кількість, тому завжди можна підібрати щось на свій смак або потреби організму.

По тривалості

• На 2-3 дня — щодня випивати по 1 л фруктового / 1,5 л овочевого соку. Мінус 2-3 кг.
• На 5 днів — або продовжувати пити одні соки, або додатково включити в раціон фрукти, ягоди та овочі. Мінус 5 кг
• На тиждень — у меню обов’язково повинна значитися тверда їжа (переважно рослинна). Мінус 5 кг
• На 10 днів — раціон збагачується тваринними білками. Мінус 5-7 кг
• На 2 тижні — фруктово-білкова дієта, в якій соки замінюють інші напої. Мінус 7-8 кг

По суворості

• Сувора — можна пити тільки соки і фреші.
• Середньої складності — додатково до них вирішуються фрукти, овочі, ягоди.
• Щадна — звичайна низькокалорійна дієта, в рамках якої між прийомами їжі потрібно щодня випивати 3-5 склянок свіжих напоїв.

По продуктах

• Монодієти — дозволяється пити сік тільки з 1 фрукта або 1 овоча. Термін — 2, 3 або 5 днів. Зазвичай вибирають яблучний, апельсиновий, буряковий або томатний.
• Чергуються (так звані смугасті) монодієти — коли кожен день віддається певного напою: сьогодні можна пити тільки виноградний, завтра — капустяний і т. д.
• Дієта тільки на овочевих соках або тільки на фруктових.
• Змішані питні — різноманітне меню з фрешів, смузі, соків.
• Змішані класичні — в раціон додаються тверді продукти. Бувають фруктово-сокові та білково-сокові.

Авторські

• Доктора Ласкіна — протиракова дієта, відрізняється збалансованим меню.
• Марти Оганян — пінний.
• Олени Малишевої — сезонна (літньо-осіння), що припускає вживання до 2 л свіжих соків щодня протягом 2 або 7 днів.

Починати слід з щадних і короткострокових варіантів. Якщо результати порадують, можна наступного разу вибрати що-то більш суворе. Високою ефективністю відрізняються авторські дієти.

Рекомендації

Фрукти і овочі краще вибирати сезонні.

Добова норма будь-якого фруктового соку — 1 л, овочевого — не більше 1,5 л. Соки повинні бути домашніми, свіжовичавленими. В магазинних міститься багато «хімії», яка більше шкодить організму. Приготовлений сік, що випивається відразу. Не можна додавати в нього сіль, цукор та інші підсолоджувачі. Спеції і приправи теж не вітаються.

При наявності проблем з ШКТ соки бажано розбавляти водою у співвідношенні 1:1. Можна робити фруктово-ягідні мікси, з’єднуючи кілька продуктів в одному напої.

Якщо дієта 5-ти або 7-денна і передбачає вживання твердої їжі, її бажано не обробляти термічно і пюрировать. Якщо 10 або 14-денна, у неї обов’язково потрібно включати білкові продукти (повний список) в твердому вигляді, щоб уникнути порушень травлення.

Спортивні навантаження мінімізуються.

Правильний вихід

Головні наслідки сокової дієти — зменшення розмірів шлунка і зміни у функціонуванні ШЛУНКОВО-кишкового тракту, який звик за ці дні працювати не в повну силу, так як не потрібно було перетравлювати тверду їжу. Тому, якщо після неї відразу повернутися до звичного раціону, можна спровокувати 2 негативних моменти:

Шлунок швидко розтягнеться до колишніх розмірів, і втрачені кілограми повернуться за лічені дні.

Замучать кишкові розлади.

Щоб цього не сталося, потрібно організувати грамотний вихід з дієти. Орієнтовна схема:

• Протягом 2 днів після голодування посидіти на вегетаріанське меню, причому овочі і фрукти продовжувати пюрировать і вживати у свіжому вигляді, скоротити кількість соку до 3 склянок на день.
• На 3-4 день їх можна їсти не подрібнюючи, овочі можна загасити або відварити, залишаємо 2 склянки соку.
• 5-7 дні — дозволяється вводити в раціон каші, цільнозерновий хліб, курячий бульйон, нежирну рибу, мед, гіркий шоколад.
• Другий тиждень після голодування — привчання шлунка до гарнірів, випічці, макаронів, м’ясних субпродуктів, кави, можна використовувати цукор і сіль.

Дієтологи рекомендують сідати на сокову дієту після свят або перед важливою подією (ювілеєм, поїздкою на море і т. д.).

А Ви знали, що… якщо робота пов’язана з підвищеними розумовими навантаженнями, для схуднення рекомендується вибирати апельсиновий сік? Він покращує пам’ять і концентрацію уваги.

Який сік вибрати

Вибір індивідуальний і залежить від різних чинників:

Смакових переваг: любіть томатний — вибирайте його, не переносите капустяний — не треба їм давитися тільки тому, що він значиться в меню.

Фінансових можливостей: одна справа — купити яблук на 100 рублів, інше — ананас на 500.

Потреб організму: кожен напій володіє набором корисних для здоров’я властивостей.

Очікуваних результатів у схудненні: можна вибрати малиновий (100 ккал), а можна томатний (21 ккал).

Наявності алергії: цитрусові та ягідні нерідко є потужними алергенами.

Так само допоможе вам у виборі наш огляд 19 овочевих і фруктових соків з їх калорійністю і особливостями.

Фруктовий або овочевий?

Овочеві порівняно з фруктовими менш калорійні і володіють більш потужними очисними властивостями. Але в них менше вітамінів і амінокислот. Та й за смаком деякі з них без солі і спецій, м’яко кажучи, не дуже (капустяний або огірковий, наприклад).

Фруктові більш смачні, містять багато вітамінів, не дають зірватися. Але вони більш углеводны і калорійні, що буде трохи пригальмовувати процес схуднення.

Дієтологи радять не вибирати між ними, а з’єднувати їх у рамках однієї дієти.

З миру — по нитці. Не так давно бразильські вчені опублікували дані своїх досліджень про те, що кращі ліки від ожиріння — сік манго.

Таблиця калорійності соків

До Вашого відома. Більшість дієт протипоказано в період менструації і менопаузи. Але тільки не на томатному соку. Він нормалізує цикл і знімає хворобливі відчуття.

Списки продуктів

При спрощених варіантах дієти допустиме вживання в обмежених кількостях наступних продуктів:

• зелений чай, відвари з трав;
• фрукти;
• свіжі, термічно не оброблені овочі;
• ягоди;
• горіхи.

Якщо дієта продовжується до 10 або 14 днів, в раціон в обов’язковому порядку включаються:

• яйця;
• нежирні молочні продукти (сир, натуральний йогурт, кефір);
• відварна курка;
• овочеві бульйони.

Категорична заборона на:

• тверду їжу (для дієт до 7 днів);
• алкогольні, газовані та енергетичні напої, кава, магазинні соки, чорний чай;
• харчові добавки, спеції, приправи, цукор, сіль;
• солодощі;
• жирні страви, підливи, будь-які масла, соління, копченості, соуси, майонез, кетчуп.

Корисна інформація. Спортсменам краще худнути сік з червоного винограду. Він єдиний з усіх, який дозволяє не знижувати фізичних навантажень і навіть підвищує витривалість.

Варіанти меню

Меню на 3 дні

Результат — мінус 3 кг

Меню на 5 днів

Одна із самих суворих схем. Якщо нестерпний голод, можна тамувати його або горіхами (в мінімальній кількості), або тим овочем / фруктом, напій з якого ви п’єте в цей день.

Допускаються варіації: в 1, 2 і 3 дні можна пити будь-які інші фруктові соки, фреші і смузі, у 2 і 4 — будь-які овочеві, на вибір.

Результат — мінус 5 кг

Меню на 7 днів

Більш збалансований і щадний раціон.

Результат — мінус 5 кг

На замітку. Дієтологи рекомендують людям у віці для схуднення вибирати вишневий сік, так як він допомагає при подагрі і уповільнює процеси старіння.

Рецепти

Можна пити чисті соки, не змішуючи їх. Але дієтологи радять робити мікси, так як овочі та фрукти в них підсилюють дію один одного. Так що не бійтеся експериментувати і пробуйте різні рецепти.

Загальна схема приготування в блендері фрешів і смузі з м’якоттю, які допускаються на сокової дієті:

Очищати фрукти і овочі від шкірки і насіння чи ні — індивідуальний вибір кожного.

Тверді, цільні фрукти і овочі порізати на шматки. Листові нашаткувати (капусту) або порвати руками (салат, щавель). Зелень подрібнити.

Завантажити в блендері всі інгредієнти, збити.

Якщо потрібно, додати води і знову збити.

Через соковижималку фрукти і овочі пропускаються, згідно інструкції до техніки, так як моделі відрізняються принципом роботи. Потім їх можна змішувати між собою або розводити водою (фільтрованої, мінеральної, але без газу).

Співвідношення і поєднання інгредієнтів:

• пучок м’яти, по 20 г лимона і айви, 40 г огірка, 40 мл води, 80 г груші;
• по 60 г гарбузової м’якоті і жимолості, 40 г айви, 40 мл води;
• 100 г помідорів, 40 г білокачанної капусти, 60 г моркви, пучок кропу, гілочка базиліку;
• 40 р обліпихи, 60 г жимолості, 100 мл води;
• 80 г м’якоті кавуна, по 60 г персиків і огірків;
• по 80 г червоного перцю і помідорів, 40 г кабачків, пучок кінзи і трохи селери;
• по 60 г дині і абрикосів, 80 мл води;
• по 40 г моркви і картоплі, 80 г помідорів, 40 мл води;
• 80 г м’якоті кавуна, по 60 г дині і аґрусу;
• по 60 г моркви і персиків, 40 г будь-яких ягід, 40 мл води.

Ці напої здивують вас незвичайним смаком, урізноманітнюють раціон і допоможуть витримати до кінця.

Це цікаво. Гранатовий сік підвищує рівень тестостерону у чоловіків на 25%. Так що з ним вони можуть не тільки худнути, але і попутно покращувати свої репродуктивні здібності.

Побічні ефекти

При ігноруванні протипоказань і занадто тривалих голодуваннях сокова дієта може викликати ряд побічних ефектів, найбільш частими серед яких є:

• алергічні реакції;
• погіршення стану шкіри (висип, гіперемія);
• діарея;
• метеоризм, нудота, печія, дискомфорт;
• підвищена секреція шлунка, що проявляється болем, коліками і різями;
• слабкість, запаморочення, мушки в очах, апатія, перепади настрою, дратівливість;
• безсоння;
• отруєння;
• зменшення об’єму м’язової маси;
• руйнування зубної емалі;
• білий неприємний наліт на язиці, запах з рота;
• анемія;
• проблеми з нирками, набряклість.

Якщо побічні ефекти занадто явно виражені і заважають звичного способу життя, від дієти на соках варто відмовитися або підібрати більш щадний варіант. Пам’ятайте: у всьому має бути золота середина.

Рекомендуємо: «найефективніші дієти для схуднення».