Пиріг з ревенем — страва, яка користується популярністю в різних країнах світу. У Німеччині його, наприклад, називають рабаба і вважають випічку з ревенем рідним німецьким пирогом. Прості рецепти з кислуватими стеблами навчать початківців домогосподарок, як можна використовувати в кулінарії це корисне літній рослина.
З ревеню можна зварити чудове варення. Його рецепт ви знайдете на цій сторінці.
Зміст статті
- Пиріг з ревенем і яблуками – простий рецепт
- Пиріг з ревенем і полуницею з пісочного тіста
- Рецепт пирога з ревенем і сиром
- Пиріг з ревенем і щавлем з листкового тіста
- Пиріг в ревенем і сирним кремом
Пиріг з ревенем і яблуками – простий рецепт
Кухарями винайдено безліч рецептів солодощів, незвичайних і одночасно простих у приготуванні. Ось, наприклад, пиріг з ревенем і яблуками з легкістю стане фаворитом будь-якого святкового частування.
Для тіста знадобиться:
- Борошно – 500 гр;
- Молоко – 100 мл;
- Вершкове масло – 100 мл;
- Цукор – 3 ст. л;
- Сухі дріжджі – 15 гр;
- Яйце і щіпка солі.
Для начинки:
- Ревінь – 500 гр;
- Яблука – 2-3 шт;
- Цукор – 200 гр;
- Крохмаль – 3 ст. л;
- Ложка кориці.
Процес приготування:
- Дріжджі, цукор і ст. ложку борошна заливаємо теплою водичкою і перемішуємо до розчинення інгредієнтів. Трохи нагріваємо молоко і розтоплюємо в ньому вершкове масло. У борошні робимо поглиблення і вливаємо туди обидві суміші, все ретельно перемішуємо.
- Тісто гарненько вимішуємо і залишаємо відпочивати під рушником 1,5 години.
Коли прийде час розкачувати тісто для пирога, воно повинно бути гладким і еластичним!
- Підготуємо начинку. Наріжемо очищений від шкірки ревінь і яблучка невеликими шматочками. Перемішуємо їх з цукром і корицею. Начинка повинна настоятися хвилин 10-15.
- Тісто ділимо на 2 частини і розкотимо 2 прямокутника. Перший трохи менше другого, це кришечка, на ньому робимо поздовжні розрізи, а другий повинен бути з бортиками, його застеляємо в підготовлену форму для випічки.
- На нижній пласт тіста викладаємо начинку і загортаємо краю, накриваємо другим прямокутником, затискаємо стики, змащуємо збитим яйцем і залишаємо на 15 хвилин. Потім відправляємо в духовку і випікаємо 1 годину при температурі 220 градусів.
Вийшов оригінальний пиріг, у якого є свій особливий стиль і надзвичайно соковита начинка.
Готову випічку краще тримати під рушником, тоді скоринка буде м’якою і ніжною! Подавати краще з кулькою морозива або помилкової сметани!
Приємного апетиту!
Пиріг з ревенем і полуницею з пісочного тіста
Пиріг з ревенем і полуницею поєднує в собі кислинку трави і солодкість літніх ягід. Простий рецепт пісочного тіста дозволить будь хазяєчці радувати домочадців легким і корисним десертом.
Для тіста приготуємо:
- Борошно – 300 гр;
- Вершкове масло – 150 гр;
- Цукор – 100 гр;
- Молоко – 2 ст. л;
- Яєчний жовток.
Для начинки:
- Ревінь і полуниця – по 300 гр;
- Цукор – 150 гр;
- Крохмаль кукурудзяний – 50 гр;
- Лимонна цедра.
Приготування:
- М’яке масло збиваємо з цукром, додаємо яєчний жовток, борошно, молоко і вимішуємо еластичне тісто. Загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
- Наріжемо очищений ревінь кубиками, присыплем цукром і трохи потомим на повільному вогні. Слідом закинем полуницю, натерту цедру і перемішати до повного розчинення цукру.
- Вливаємо крохмаль, розчинений у воді, і доводимо суміш до густої однорідної маси без грудочок. Начинку остуджуємо і готуємо форму для випічки.
- М’яке пісочне тісто тонко розкачуємо і викладаємо на деко. Зверху розподіляємо приготовану начинку.
Під рідкувате фруктові начинки на тісто добре б посипати ванільні сухарі або шар рубаних горіхів!
- Залишки тесту нарізаємо на смужки однакової товщини і викладаємо на пирозі красиву сіточку. В розігріту до 190 градусів духовку поміщаємо наш десерт і випікаємо 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Готовий пиріг охолодити, не виймаючи з форми, а потім урочисто подаємо до столу!
Рецепт пирога з ревенем і сиром
Весняно-літня випічка вбирає в себе аромати свіжих трав і смачних ягід. Рецепт пирога з ревенем включає в себе і корисний сир. Ідеальний баланс м’якого тіста, соковитою прошарку і рум’яної посипання зробимо блюдо улюбленою стравою для рідних і близьких друзів.
Для тіста:
- Борошно – 250 гр;
- Цукор – 150 гр;
- Масло – 150 гр;
- Яйця – 3 шт;
- Розпушувач.
Для м’якого прошарку:
- Сир – 400 гр;
- Вершки (30%) – 200 гр;
- Цукор – 100 гр;
- Ванільний пудинг – 1 пакетик.
Для посипання:
- Борошно – 170 гр;
- Масло – 120 гр;
- Цукор – 100 гр.
Приготування:
- М’яке масло збиваємо з цукром до білого кольору, по одному розбираємо яйця і ретельно перемішуємо, додаємо до суміші борошно і розпушувач. Тісто повинно бути пишним і однорідним.
- Для ніжної прошарку змішуємо сир з вершками і пудингом, ретельно збиваємо.
Щоб суміш вийшла повітряної, краще взяти протертий сир.
- Посипання послужить прикрасою для майбутнього пирога. Для її приготування потрібно нарізати на борошно холодне вершкове масло і перетерти суміш разом з цукром. Цю роботу треба проробити руками швидко і зі знанням справи.
- На змащене деко рівним шаром викладаємо наше тісто. Зверху виливаємо сирну масу і раскидываем за нього шматочки очищеного і порізаного ревеню.
- Останнім шаром йде посипання. Кришимо її на пиріг і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Готовий десерт можна подавати до сімейного чаювання!
Пиріг з ревенем і щавлем з листкового тіста
Пироги з листкового тіста з великою кількістю начинки часто печуть американські домогосподарки. Зверху традиційна сітка, а в якості соковитою прошарку можна використовувати і ревінь, щавель та інші недорогі інгредієнти. Рецепт цього смачного домашнього пирога сподобається всім кулінарам любителям.
Підготуємо продукти для тіста:
- Борошно – 350 гр;
- Вершкове масло – 200 гр;
- Цукор – 3 ст. ложки;
- Щіпка солі;
- Вода крижана!
Для начинки:
- Ревінь – 300 гр;
- Щавель – 1 пучок (200 гр);
- Крохмаль і цукор – по 3 ст. ложки.
Приготування:
- Масло нарізаємо на кубики, змішуємо з борошном, сіллю і цукром. Місимо і додаємо холодну воду.
У масі повинні бути шматочки нерозчиненого олії, тоді в результаті отримаємо ефект листкового тіста!
- Готуємо начинку. Очищаємо і нарізаємо ревінь кубиками, а щавель смужками, засипаємо крохмалів і цукровим піском. Перемішаємо і дамо травами трохи настоятися.
- Охолоджений шар тіста з бортиками викладаємо на змащене деко. Додаємо начинку і формуємо зверху або красиву сітку, або рівний шар тіста з надрізами для виходу пари. Змащуємо пиріг збитим яйцем і відправляємо в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Для приготування швидких пирогів можна використовувати готове листкове тісто!
