Кожен рік на численних ринках, в крамницях і магазинах нашої країни ми можемо спостерігати велику кількість смачного і стиглого винограду. Сортів його просто величезна кількість, і кожна людина зможе знайти той, що доведеться йому за смаком, але особливо популярним є кишмиш. Люди давно вже оцінили чудовий смак свіжих ягід, а також чудового напою, приготавливаемого з них.
Кишмиш підкорив всіх не тільки своїм неповторним солодким смаком, невеликим розміром ягід, але і майже повною відсутністю ненависних багатьом кісточок. Цей вид винограду цінується як самостійну страву, так і в приготуванні різних страв, яким він надає особливу пікантність, наприклад, десертів, салатів, а також широко використовується для прикраси столу і готових страв.
Калорійність кишмишу
Калорійність винограду зазвичай залежить від сорту і коливається від 43 до 73 кілокалорій на 100 грам. Кишмиш – один з найбільш солодких сортів, і в його складі є найбільша кількість фруктози і сахарози, у зв’язку з чим калорійність винограду кишмиш одна з найвищих – цілих 95 кілокалорій на 100 грам.
Калорійність кишмишу (чорного) і світлого практично не відрізняється. Таку ж калорійність має і приготований з цього винограду сік або вино.
А ось родзинки, приготований, що з зелених, що з темних сортів, вже набагато калорійніший – близько 320 кілокалорій. Відбувається це тому, що при висушуванні свіжих плодів в основному ними втрачається рідина, а залишається лише концентрат з поживних речовин і вітамінів. Про це неодмінно слід пам’ятати тим, хто стежить за своєю вагою.
Користь та протипоказання винограду кишмиш
Кишмиш дуже корисний для здоров’я людини. Чорний і зелений виноград принесе величезну користь і велика кількість вітамінів та поживних речовин всього організму. Різниця між цими видами винограду полягає лише у вмісті корисних речовин. Так, в темному винограді більше антиоксидантів, які допомагають попереджати старіння організму, посилюють циркуляцію крові в організмі людини.
Темні ягоди кишмишу містять саме максимальну кількість корисних речовин і вітамінів з усіх сортів винограду. Тому, якщо ви хочете не тільки насолодитися смакотою, але ще і збагатити свій організм корисними речовинами, то краще вибирати чорний кишмиш. А от зелені ягоди рекомендовані алергікам, так як вони володіють найменшою ймовірністю викликати різні види алергії.
Кишмиш має дуже високу поживну цінність і склад, який містить фруктозу, сахарозу і глюкозу. Таким чином, ця ягода допомагає при розумовій активності, при високій переутомляемости і відновлює сили. Наприклад, лікування свіжим виноградом і виготовлених з нього вином широко використовується при передчасному старінні, зниження імунітету, захворювання крові, серцево-судинних захворюваннях, а також запорах, захворюваннях серця і жовчного міхура.
Виключити виноград кишмиш повністю рекомендується лише при захворюванні на цукровий діабет, при якому не можна вживати ні свіжі, ні висушені ягоди, а от в інших випадках він дуже корисний. Слід пам’ятати, що саме сушений кишмиш є чемпіоном за вмістом фруктози і сахарози серед всіх сухофруктів.
Виноград кишмиш повністю протипоказаний при ожирінні, вживати його не можна ні в якому вигляді, на відміну від сухих столових вин, адже цукор в них вже перебродив. З обережністю слід вживати цей вид винограду тим, хто сидить на дієті, правильному харчуванні або просто стежить за своєю вагою, і завжди пам’ятати про те, скільки калорій містить зелений кишмиш або його аналог чорного кольору.
