Калорійність висівкового хліба, цільнозернового, бездріжджового, звичайного чорного і білого

Давно відомо, що всім бажаючим схуднути потрібно відмовляти собі в хлібобулочних виробах, проте хліб теж буває різний: і дріжджовий, і бездріжджовий, і висівковий, і цільнозерновий, чорний, білий, сірий… Важливо вміти правильно вибрати хліб не тільки за смаком, але і по калорійності, щоб не набрати зайвих кілограмів. Який хліб краще підійде для дієти – в нашому огляді.

Звичайно, відразу зрозуміло, що калорійність чорного і білого хліба розрізняється, а от на скільки? Отже, калорійність хліба на 100 грам продукту:

• Білий батон – 264 ккал, багет майже стільки ж – 254 ккал
• Білий цеглинкою – 293 ккал
• Білий з добавками – 300-350 ккал (в залежності від добавки)
• Білий вівсяний – 277 ккал
• Дарницький – 206 ккал
• Гірчичний – 290 ккал
• Білий бездріжджовий – від 175 до 231 ккал (в залежності від виду – лаваш, батон, круглий)
• Чорний бездріжджовий, з добавками, «Східний базар» – 279 ккал
• Сірий з насінням – 302 ккал
• Чорний, «Chusovoy» – 210 ккал

Видів хліба дуже багато, тут наведено не всі, але принцип ясний – найменше калорій в чорному хлібі і бездрожжевом. Взагалі, дріжджовий хліб шкідливо їсти часто будь-якій людині, тому що дріжджі викликають у шлунку і кишечнику гнильні процеси і дуже заважають травленню. Проте зовсім відмовлятися від хліба теж не можна, адже там містяться незамінні речовини:

Тіамін – активно бере участь у метаболізмі і відповідає за правильне функціонування нервової системи. Його недолік веде до зниження інтелекту і паралічів;

Рибофлавін – відповідає за правильне зволоження слизових, щитовидку, репродуктивні органи. Дефіцит веде до бессонницам і депресивних станів;

Фолієва кислота – її область дії – імунітет, кровоносна система. Часто призначають вагітним для успішного формування нервової трубки у плода і для профілактики анемії;

Пантотенова кислота – на ній всі біохімічні реакції організму;

Вітамін РР – для волосся, шкіри. Нестача його може призвести до слабкості та швидкої стомлюваності;

Клітковина – допомагає травленню;

Макро – і мікроелементи, необхідні кожному.

Потрібно сказати, що калорійність висівкового хліба на 100 грам все-таки невелика – 230 ккал, а користь від нього велика – чистить кишечник. А ось скільки калорій міститься в одному шматочку з найбільш низькокалорійних сортів:

• Висівковий – 120
• Бородінський – 100
• Житній – 90
• Цільнозерновий – 135

Найкорисніший, звичайно, це бездріжджовий хліб. Його можна їсти кожен день. Адже хліб дає відчуття насичення, а харчова цінність бездріжджового хліба – близько 200 ккал, 38 гр. вуглеводів, 0,5 гр. жирів, 6 гр. білків. Безздрожжевая випічка краще засвоюється, допомагає травленню, допомагає для профілактики недокрів’я й жовчнокам’яної хвороби.

Всі недоліки бездрожжевых хлібних виробів відносяться тільки до їх незвичного смаку та відсутності обсягу, якщо ж дивитися з боку здоров’я, то це оптимальний варіант для тих, хто дотримується дієти і воліє здорові продукти, але не хоче відмовлятися від хліба. І правильно – відмовлятися зовсім не потрібно! Навіщо позбавляти себе явної користі?

Бездріжджовий хліб теж може бути смачним, адже в нього часто додають сухофрукти, різні насіння, правда, і калорійність такого ласощі значно збільшиться, особливо якщо врахувати, що калорійність насіння соняшнику досить значна. Але ж і наїстися шматочком такого хліба з маслом і, припустимо, з лечо можна значно швидше, а значить, таке блюдо добре підійде для сніданку або полуденку.

Отже, висновок: якщо підійти до питання вибору хліба на час дієти з розумом і не зловживати дріжджовий випічкою, то і відмовлятися від хлібних виробів не доведеться.

Відео по темі статті