Як використовувати часник для схуднення: перелік його корисних властивостей і попередження про шкідливі. Підбірка кращих жиросжигающих напоїв і страв для дієти.
Згідно з давньою легендою це рослина народилося під лівою стопою самого сатани, який ступив на землю після вигнання з раю. Це свідчить про те, що воно відоме людству з незапам’ятних часів. Разом з тим в йозі його не включають до списку дозволених для вживання продуктів. Аюрведа до нього не настільки сувора і все ж робить застереження, що для розуму і розумових процесів він швидше шкідливий, ніж корисний.
Наважуючись використовувати часник для схуднення слід подумати, а чому в стародавніх східних та індійських практиках до нього було таке неоднозначне ставлення. Що приховують у собі ці крихітні зубчики — прощання із зайвою вагою і загальне оздоровлення організму або розлади шлунка на тлі повної відсутності жиросжигающего ефекту?
Механізм схуднення
Схуднення за допомогою часнику стає можливим, завдяки тим біохімічних процесів, які запускаються його фітонцидами. При регулярному і правильному вживанні він:
- розщеплює жири (завдяки вмісту в ньому аллицину);
- активізує метаболізм;
- покращує травлення;
- виводить надлишкову рідину з організму.
Це низькокалорійний продукт (143 ккал на 100 г) з невеликим глікемічним індексом (30), що дозволяє відносити його до дієтичним.
Те, що часник сприяє схудненню — це факт, який не варто піддавати сумніву. Правда, продукт досить специфічний і вимагає до себе особливого ставлення. При неправильному застосуванні він може серйозно нашкодити здоров’ю.
Назва. Слово має праслов’янські корені і сходить до «чесати», розділяти на пасма, зубці.
Корисні властивості і склад
Користь часнику ще й у тому, що він надає комплексний оздоровчий вплив на багато органів і системи. Якщо протягом місяця регулярно включати його в раціон, ви помітите не тільки зниження ваги, але і поліпшення самопочуття, адже даний продукт:
- захищає від застуди, стафілококів, патогенних грибів та дріжджів, збудників дизентерії та тифу;
- очищає організм;
- зменшує втому, підвищує витривалість;
- нормалізує тиск;
- запобігає тромбоутворення, поліпшує стан судин;
- зміцнює кістки і суглоби;
- допомагає при отруєннях (завдяки вмісту в ньому сульфидам);
- знижує холестерин.
Корисні властивості часнику обумовлені його унікальним хімічним складом. Важко уявити, що цей маленький зубчик входить понад 400 компонентів, кожен з яких потрапляючи в організм виконує певну роботу. Ось лише декілька з них, найбільш корисних:
- полісахариди;
- вітаміни А, В, С;
- фітонциди;
- кислоти: піровиноградна, хлорогенова, кавова, ферулова, олеанолова, кумариновая, фитиновая;
- алліцин, саліцин, кверцитин, рутин;
- ситостерол, гераніол, ланилоол;
- сапоніни;
- эйхоен (за своїми властивостями речовина аналогічно аспірину);
- велика кількість мінеральних речовин і ін
Не так давно були опубліковані дані дослідження, які докладно розписують, що відбувається в організмі після вживання 3-6 зубчиків:
- через годину — очищення кишечника і поліпшення його роботи;
- через 3 — чистка крові від вільних радикалів;
- через 5 — виведення рідини, зменшення набряків, запуск жіросжіганія, розгін метаболізму;
- через 7 — боротьба з бактеріями;
- через 10 — підвищення концентрації кисню в крові;
- через 24 — зміни в складі крові: рівень тригліцеридів і холестерину знижується.
Так що часник допомагає схуднути і одночасно поліпшити самопочуття, що робить його ідеальним допоміжним компонентом будь-якої дієти. Адже вони, як відомо, вкрай негативно позначаються на здоров’ї.
По сторінках історії. У Стародавньому Єгипті кожному рабу на сніданок давали кілька зубчиків часнику, щоб додати їм сил на весь день роботи. Так що можете використовувати це властивість, вирушаючи на тренування: випийте за годину до неї води з часником — так ви збільшите показники витривалості і зможете взяти нові висоти.
Підводні камені
Не потрібно вважати часник панацеєю від усіх недуг. Варто лише задуматися, чому він заборонений в йозі, і вже виникають сумніви. Перш ніж використовувати його для схуднення, вивчіть питання, чим він може зашкодити.
Протипоказання
- Гіпертонія;
- геморой;
- індивідуальна непереносимість;
- захворювання ШКТ, сечовивідних шляхів, нирок, печінки;
- вагітність, лактація;
- кровотечі;
- епілепсія.
Побічні ефекти
- Головні болі;
- підвищення внутрішньочерепного тиску;
- порушення серцевої діяльності;
- напад жовчнокам’яної хвороби;
- загострення хронічних захворювань;
- посилення кровотеч (у тому числі менструального);
- печія, метеоризм.
Мінуси
До недоліків варто віднести специфічний запах, який багато не переносять. Майте також на увазі, що це продукт, відомий як збудливий апетит, що з схудненням погано сумісна. В ході проведених досліджень американський учений Роберт Бек з’ясував, що у часнику міститься сульфанил — отрута, активно всмоктуються в кров і гальмуючий розумові процеси, викликає сильні головні болі і заважає зосередитися.
З миру — по нитці. На часниковою дієті добре сидіти тим, хто проживає в Сан-Франциско. У цьому місті розташований ресторан «Garlic», в меню якого немає жодної страви без часнику. Особливим попитом у туристів користується місцеве морозиво.
Рекомендації
Якщо часник збуджує апетит і це заважає дотримуватися дієти, включіть в раціон більше харчових волокон (овочів), щоб вони створювали ефект наповненого шлунка.
Свіжий часник в чистому вигляді не можна їсти натщесерце, так як він буде дратувати слизову шлунка і може призвести до печії.
Щоб позбутися від неприємного запаху з рота після вживання, рекомендується відразу після нього з’їсти фрукти, що мають у складі окислюють елементи. Вони нейтралізують смердючі сірчисті з’єднання. До них відносяться яблука, сливи, груші, персики, чорнослив і абрикоси.
Краще не вживати його на ніч:
- із-за вираженого сечогінного ефекту;
- він надає збудливу дію на нервову систему, тому є ризик не заснути;
- вас потягне до холодильника з-за пробудившегося апетиту.
Є навіть окрема дієта, згідно з її правилами, слід додавати часник в усі страви, які тільки можливо: салати, супи, рагу, м’ясо, бутерброди і т. д. З нього також готується випічка (оладки і коржики), які заміняють хліб.
Ще один секрет. Часниковий запах з рота можна прибрати, якщо поїсти звичайних насіння соняшника.
Рецепти напоїв і страв
Часник з водою
Самий простий, але від цього не менш ефективний жиросжигающие напій. Подрібнити пару очищених зубчиків, залити 200 мл теплої води, залишити на 10 хвилин. Випиваючи, ковтати часник не потрібно. Пити після сніданку та обіду протягом всього курсу схуднення.
Якщо потрібна більш концентрована настоянка часнику на воді, не змінюючи пропорцій, залийте його окропом і залиште в закритому стані на 6-8 годин. Після цього можна пити за тією ж схемою.
Відмінним жиросжигающим ефектом володіє тандем часнику з медом. Рецепт простий: додайте 1 ч. л. квіткового меду в будь-який з вищенаведених напоїв. Ретельно розмішуйте і випивайте двічі в день.
Часник, імбир і лимон
Це засіб не тільки сприяє швидкому схудненню за рахунок спалювання жирів, але і ретельно прочищає судини. 1 лимон обдати окропом, нарізати разом зі шкіркою, прибрати насіння. 200 г імбирного кореня промити, але не чистити. Змішати, додати 5 зубчиків часнику. Всю масу пропустити через м’ясорубку. Ретельно перемішати. Зберігати в скляній банці.
1 ст. л. суміші заливають 200 мл теплої води. Пити двічі за день. Тривалість прийому — 2 тижні.
Імбир з часником
Очистити корінь білого імбиру (довжиною близько 5 см), пустити його на крупну тертку. 3 очищених часникового зубчики дрібно порізати (тиснути і терти не можна). Змішати ці інгредієнти, залити 2 л окропу. Залишити під кришкою на 3 години. Як варіант — наполягати в термосі.
Пити замість чаю (максимальна планка — 2 л, мінімальна — 500 мл) в першій половині дня, краще після їжі, щоб не порушувати зайвий раз апетит. Тривалість схуднення визначається задоволеністю результатами.
Відвар
Дрібно подрібнити (не тиснути і не терти) 8-10 часникових зубчиків. Промити і розрізати разом з шкіркою на четвертинки 2 лимона. Змішати і покласти інгредієнти на дно емальованої каструлі. Залити 0,5 л киплячої води. Кип’ятити на повільному вогні 20 хв. Залишити у відкритому вигляді на півгодини, при цьому відкривши вікно, щоб приміщення проветрилось (буде стояти неприємний запах). Процідити. Пити по 2 ст. л. між їдою тричі на день. Тривалість — 14 днів.
Настій з часнику
Пропустити через м’ясорубку 4 очищених часникового зубчики і 4 лимона разом з шкіркою. Отриману кашку викласти на дно трилітрової банки. Залити 2 л холодної кип’яченої води. Щільно закрити пластмасовою кришкою. Залишити в теплі на 3 дні. Щодня по кілька разів збовтувати. Процідити. Поставити в холодильник в закритому вигляді.
Пити по півсклянки після сніданку, ланчу та обіду. Майте на увазі, що напій володіє специфічним смаком, до якого треба звикнути. Можна почати з менших доз. Курс — доки не закінчиться банку з настоєм.
Тибетська настоянка
Худнути на цій настоянці рекомендується восени. Дрібно порізати 400 г очищених зубчиків (=10 головок), прим’яти товкачем. Наглухо закрити на 2 години. Залити суміш 0,5 л медичного 70-градусного спирту в літровій скляній банці. Щільно закрити, залишити в темряві і прохолоді. Через десять днів віджати набряклу кашку і настоювати ще 3 дні в тих же умовах.
Пити тричі на день за півгодини до їжі, змішуючи в рівних кількостях з молоком. Періодичність такого схуднення — раз в 3 роки. Дозування визначаються по наступній таблиці:
Часник і червоне вино
12 очищених зубчиків часнику подрібнити ступкою. Помістити в ємність з темного скла. Залити 0,7 л кагору. Щільно закрити. Залишити в темряві і прохолоді на 2 тижні. Кожні 2 дні струшувати рідина. Процідити.
Пити по 1 ч. л. тричі на день безпосередньо перед їдою. Курс — місяць.
Коржі
Подрібнити 8-10 очищених зубчиків. Залити їх 100 мл кип’яченої води кімнатної температури. Всипати 100 г висівковий борошна, додати яйце, підсолити. Замісити тісто. Сформувати кульки і розплющити їх. Випікати до рум’яної скоринки в духовці при 180°С.
Оладки
У тісто для коржів додати 50 г картопляного пюре і вбити не 1, а 2 яйця. Смажити на сухій сковороді.
Кава з часником
Ще один незвичайний рецепт, який і сприятиме схудненню, і були неабияк здивує.
Для цього напою доведеться навчитися по-особливому обробляти часниковий зубчик (він знадобиться всього один). Його потрібно почистити і розрізати на 2 половинки. З обох вийняти серцевину (вона зеленувата, нагадує стебло). Решту подрібнити.
Засипати в турку 1 ч. л. кави і подрібнений часник. Перемішати. Залити 250 мл киплячої води. Далі варити, як звичайну каву.
Важливе значення має останній акорд. Після того, як ароматний напій, зварений, в турку додати 1 ч. л. меду, при цьому ложку не виймати протягом 5 хвилин, щоб він сам там розчинився. І тільки після цього дозволяється заважати.
Смажений часник
Очищені зубчики придавити ножем, але стежте за тим, щоб сік з них не вийшов. Відправити на розігріту сковороду, змащену тонким шаром оливкової олії. Обсмажувати на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку. Щодня вранці натщесерце з’їдати по 6 змелених зубчиків. Курс схуднення — 3 дні.
Смажений часник втрачає смак і запах, характерні для нього в свіжому вигляді. Крім того, він вже не так дратівливо діє на слизову шлунка, тому його можна безпечно їсти натщесерце.
Запечений
Подібними властивостями володіє запечений часник. Він більше підходять для процесу схуднення, ніж смажений, так як не обробляється в маслі.
У головки обрізається верхівка, вона кладеться на деко, устеленный пергаментом або фольгою. Протягом півгодини потрібно запікати в духовці при 200°С. Схема вживання така ж, як у смаженого.
З сиром
Змішати 150 г знежиреного сиру з 2 очищеними і розчавленими зубчиками. Присипати 15 г подрібненої зелені (петрушки або кропу). Виходить повноцінний сніданок, корисний для схуднення.
Моркву з часником
2 моркви пустити на крупну тертку, 4 очищених зубчика часнику — на дрібну. Змішати, приправити сіллю, чорним меленим перцем, скропити лимонним соком. Якщо вживати по 200 г такого салату щодня замість сніданку або вечері при дієті, результати схуднення будуть значно покращені.
Вибираючи часник в якості допоміжного або основного засобу схуднення, не забувайте, що без обмежень в живленні і тренувань добитися результату неможливо. Без них він не зможе впоратися із зайвими кілограмами.
