Насіння чіа – прекрасний помічник у набутті краси, здоров’я, довголіття. Застосовуються вони ще з давніх часів, але пік своєї популярності переживають саме зараз, стаючи відомими в усьому світі. Продукт сприяє поліпшенню самопочуття, насичує енергією, допомагає боротися з різними проблемами зі здоров’ям, зміцнює імунітет, допомагає худнути. Для організму людини він представляє вагому цінність, але тільки за умови його правильного вживання. Тому важливо знати, як приймати насіння чіа.
Особливості вибору та зберігання
Для початку потрібно розібратися з тим, як купувати і зберігати цей продукт. Зараз можна купити насіння в аптеках, спеціалізованих магазинах здорового харчування, замовити через інтернет. Звичайно, найкращий спосіб оффлайн покупки, так як в цьому випадку може візуально оцінити його зовнішній вигляд, запах та інші характеристики. Якісне насіння повинні володіти наступними характеристиками:
- Забарвлення. Колір повинен бути неоднорідним, присутні вкраплення і мармуровий візерунок, різні відтінки коричневого. Також можна зустріти білі насіння.
- Форма і розмір. Насіння чіа невеликі, округлі, схожі на маленькі перепелині яйця.
- Смак. Смак буде прісним, характерним для сирого насіння, злегка схожим на волоський горіх.
- Запах відсутній, хоча можливий легкий аромат борошна чи зерна.
- Документи. Незалежно від способу реалізації продавець повинен мати документи, що підтверджують якість насіння.
У продажу найчастіше можна зустріти насіння для вживання в їжу і застосування в лікувальних цілях. Однак також можна зустріти насіння для посадки. Цінність у них менше, оскільки вже досягнута ступінь зрілості на рослині. Відрізнити їх зовні можна за кольором і розмірам упаковки. Посадковий матеріал фасують в маленькі пакетики. А харчові насіння в таких можна зустріти вкрай рідко.
Купивши насіння, відразу пересипте їх в герметичну банку. Зберігайте в темному місці з температурою до 25 градусів. Продукт повинен бути захищений від сонячних променів, так як вони призводять до руйнування ряду корисних речовин. При попаданні вологи в насіння воно псується і розбухає.
Підготовка і вживання насіння
Перед тим як вживати насіння чіа, обов’язково промийте їх, і важливо робити це безпосередньо перед застосуванням. Насіння поглинають воду об’ємом в 12 разів більше, ніж вони самі. Якщо ви їх вже намочили, потрібно використовувати їх у найближчу добу, інакше вони просто пропадуть.
Існують такі способи вживання насіння чіа:
- В цілому сухому вигляді. Можна просто вживати їх з водою або напоями, додавати в страви.
- У молотом сухому вигляді. Порошок насіння додають у напої, страви, перемішують з медом або сиропами.
- В розмоченому молотом вигляді. Насіння подрібнюють і замочують рідиною попередньо, для виділення слизу.
- У відвареному вигляді. Насінням збагачуються киселі, каші та інші страви, які потребують варіння.
- У випічці. У молотом вигляді насіння можна додавати в тісто для млинців, оладок, кексів та інших виробів.
- Також насіння вживаються у вигляді олії. Олія насіння чіа здебільшого використовується в косметології.
Незалежно від способу вживання насіння важливо пам’ятати про воду. Вживши насіння, знову-таки, в будь-якому вигляді, обов’язково пийте воду. Інакше вони не зможуть набрякнути і будуть брати рідину з організму, а це може спричинити зневоднення, запори, непрохідність кишечника.
Вживання насіння для загального оздоровлення організму і профілактики
Вживати насіння чіа можна кожен день протягом усього життя. Вони допоможуть поліпшити самопочуття, посилити захисні сили організму, підняти імунітет, запобігти набір зайвої ваги, уповільнити процеси старіння, поліпшити стан шкіри. Алергію препарат провокує вкрай рідко, вживати його можна дітям старше трьох років. До речі, для дітей продукт теж дуже корисний, оскільки допомагає поліпшити розумову активність.
Насіння чіа їдять наступним чином:
- У вигляді киселю. Чайна ложка насіння заливають склянкою гарячої води, накривається і залишається в такому вигляді на годину. Якщо часу не вистачає, можна прокип’ятити суміш протягом двох хвилин, остудити її і випити.
- У вигляді каші. Ложку насіння (в цілому або подрібненому вигляді) потрібно висипати в склянку киплячого молока, проварити протягом двох хвилин, додати спеції за смаком.
- З медом. З’єднати по 1-2 чайній ложки меду і насіння, з’їсти з чаєм або молоком.
- Коктейль. 1-2 чайні ложки залити склянкою кефіру або йогурту і дати настоятися протягом двох годин. Можна залишити на ніч у холодильнику.
Також можна додавати насіння свіжі салати і супи, другі страви, каші, страви з злаків, мюслі, випічку. Їх змішують з горіхами, додають в морозиво, креми, використовують для посипання торта. У будь-якому випадку вони приносять тільки користь.
У день вживайте не більше 1-2 чайних ложок насіння. Пам’ятайте, що передозування корисними речовинами шкідлива, як і їх нестача.
Як вживати насіння чіа для схуднення
Насіння чіа можуть стати помічником для тих, хто бореться за ідеальну фігуру. Вони містять велику кількість клітковини, виділяють слиз, допомагають контролювати почуття голоду, відмінно насичують, попереджають переїдання, а також допомагають уникнути розтяжок, обвисання шкіри та інших наслідків схуднення.
Для схуднення насіння чіа можуть вживатися наступним чином:
- Кисіль. Найпростіший спосіб приготувати насіння чіа – це кисіль. Потрібна тільки вода. Склянкою гарячої водички залийте 1-2 чайні ложки насіння і залиште настоюватися на годину. Якщо подрібнений продукт, достатньо і 15 хвилин. П’ють такий кисіль за півгодини до їжі три рази або при відчутті голоду як перекус.
- Сухе насіння. Можна за 20-30 хвилин перед їжею їсти 5 г насіння, запиваючи склянкою води.
- Каша. Перемішайте столову ложку чіа і дві столові ложки вівсяних пластівців залийте суміш склянкою окропу, закрийте і дайте настоятися протягом години. Вживати таку кашу можна на сніданок.
Також можна влаштовувати розвантажувальні дні на насіння чіа і кефірі. Столову ложку насіння залийте літром кисломолочного напою і помістіть в холодильник. Протягом дня вживайте по 200мл суміші кожні 2-3 години. Також в день потрібно випити не менше двох літрів води.
Для очищення кишечника
Насіння чіа допомагають очистити кишечник, нормалізують стілець, поліпшують перистальтику і внутрішню мікрофлору цього органу. Слиз захищає стінки. Зазвичай курс лікування триває 2-3 тижні.
Незалежно від рецепту, знову-таки важливо пити велику кількість води.
Рецепт з кефіром
Буде потрібно: столова ложка насіння, 200 мл кефіру, мед за смаком.
З’єднайте кефір з меленими або цілими насінням чіа, дайте настоятися протягом не менше, ніж двох годин. За смаком додайте 1-2 ложки меду, розмішайте, щоб він розчинився. Випити засіб потрібно за годину до їжі. Можна готувати ввечері і вживати натщесерце. Курс лікування становить три тижні.
Очищаючий коктейль
Допомагає очистити кишечник і бореться з запором.
Треба взяти по столовій ложці меду і насіння чіа, 200 мл води, 1-2 столові ложки лимонного соку, 4 штучки чорносливу.
Промиті насіння залийте водою з вечора і залиште, щоб вони набубнявіли. Вранці додайте інші інгредієнти, збийте блендером. Вживати натщесерце, поснідати через дві години. Можна використовувати для одноразового прийому або курсом на два тижні.
Продукт дуже корисний для зниження холестерину, а також для лікування та профілактики цукрового діабету. У цих випадках насіння можна готувати і використовувати будь-якими способами, робити каші або киселі. Також можна додавати їх в звичайну їжу. Столову ложку продукту розділіть на 3-5 частин залежно від того, скільки разів на день ви їсте, і додавати в кожну страву, як холодне і гаряче.
Олія насіння чіа
Олія насіння чіа дуже любить косметологія. Застосовують його і внутрішньо, і зовнішньо. Можна комбінувати його з іншими рослинними оліями, наносити на шкіру.
Засіб це чудово зволожує суху шкіру, запобігає дерматити, позитивно впливає на ріст волосся і бореться з їх перетином. Також воно вживається всередину – просто додаються в звичайні страви.
Рецепти з насінням чіа
Існує велика кількість рецептів з насінням чіа. Їх можна використовувати для приготування практично будь-якої страви. Розглянемо кілька простих рецептів, куди може входити цей компонент.
Каша з сухофруктами
Інгредієнти:
- 100 грам вівсяних пластівців;
- 70 г насіння чіа;
- 300 мл молока;
- столова ложка меду;
- кориця і ваніль за смаком;
- сухофрукти.
Молоко доведіть до кипіння, додайте інші інгредієнти, варіть протягом п’яти хвилин, помішуючи. Потім зніміть, дайте настоятися протягом 20 хвилин. Тепер кашу можна вживати. Подаючи, ви можете додати в неї свіжі фрукти або ягоди.
Пудинг з насінням чіа
Для приготування смачного і корисного пудингу потрібно підготувати такі інгредієнти:
- 3 столових ложки насіння чіа;
- 150 г ягід за смаком;
- 250 мл молока;
- 150 мл йогурту;
- щіпка ванілі;
- підсолоджувачі.
Змішайте молоко і зерна, щоб утворилася густа маса. Залиште її на 20 хвилин до повного набухання. Потім по черзі додайте інші інгредієнти, акуратно перемішуючи. Викладіть на глибоку тарілку і на 10 хвилин приберіть в холодильник. Смачний і корисний десерт готовий.
Фруктовий салат
Для його приготування потрібно наступне:
- три столові ложки насіння чіа у вигляді гелю (для його приготування потрібно насіння залити водою і дати настоятися);
- пучок шпинату;
- дві ківі;
- одне авокадо;
- сік лимона;
- імбир (за смаком).
Фрукти наріжте кубиками, додайте лимонний сік і гель чіа. Перед подачею прикрасьте імбиром і шпинатом.
Апельсиновий десерт з насінням чіа
Існує велика кількість рецептів десертів, куди входять насіння чіа. Наприклад, смачний апельсиновий десерт, для приготування якого знадобляться такі інгредієнти (на 2 порції):
- чашка рослинного молока (на вибір);
- половина чашки апельсинового фрешу;
- цедра одного апельсина;
- пара столових ложок меду або кленового сиропу;
- чверть чашки насіння чіа;
- кокосова стружка, горішки, шматочки будь-яких заморожених ягід, апельсина для прикраси.
Перемішайте молоко, апельсинову цедру і сік, мед або кленовий сироп. Додайте насіння чіа і ретельно перемішайте. Розкладіть по ємностей і залиште хвилин на п’ять, потім добре змішайте ще раз, і на кілька годин або на ніч помістіть в холодильник. Перед подачею прикрасьте.
Існують і інші рецепти, які включають в себе насіння чіа. Цей компонент робить страви значно корисніше, благотворно впливаючи на наші красу і здоров’я, тому можна додати його в свій раціон.
Рецепти з насінням чіа на відео
