Сироїдіння останнім часом стало дуже модним течією і знайшло безліч фанатів по всьому світу. А от багато з тих, хто далекий від нього, представляють його як нескінченне поїдання сирої морквини і зерен. Морква і зерна, звичайно, можуть бути присутніми в раціоні, але, повірте, це ще не все. Раціон сироїда може і повинен бути не тільки корисним, але також смачним, цікавим і різноманітним. Усілякі рецепти сироїдіння на кожен день представлені в широкому розмаїтті, і можуть допомогти вам зробити меню приголомшливим. Для приготування може бути потрібна хороша техніка, а саме блендер і дегидратор. Хоча останній можна замінити прочиненими духовкою, розігрітій до температури 30-40 градусів.
Існують і дуже прості сироїдні рецепти. Наприклад, будь-які овочеві поєднання, заправлені лимонним соком. Можна готувати салат з огірків, перців і помідорів, моркви, цибулі та капусти.
Щоб зробити страви більш ситними, можна додати в них невелика кількість подрібнених горіхів. Також можна додавати насіння льону.
Те ж саме стосується фруктових, овочевих і ягідних смузі, смачних та поживних, для яких можуть використовуватися самі різні поєднання продуктів. Але ми розглянемо більш складні і цікаві рецепти страв при сироїдінні, на основі яких можна буде будувати повноцінний раціон.
Перші страви
Гарбузовий суп
Почнемо, мабуть, з перших страв. Гарбузовий суп дуже смачний, корисний і поживний. Він дозволить надовго насытиться. А для початківців сироїдів це прекрасний спосіб не зірватися, бажаючи чогось вареного. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- 200 грам гарбуза;
- 1 помідор;
- половинка кореня дайкона;
- 3 печериці;
- 2-3 суцвіття цвітної капусти;
- половинка червоної цибулини;
- 1-2 зубці часнику;
- столова ложка лляного масла;
- зелень, морська сіль, перець, спеції – за смаком.
Готується супчик так. Гарбуз і часник подрібніть в блендері разом з водою (кількість її регулюйте самі в залежності від того, як вам подобається – густішим або рідині). Помідор і дайкон натріть на тертці, печериці і цвітну капусту наріжте. Цибулю можна і нарізати і подрібнити разом з блендером.
Потім гарбузова суміш розливається по тарілках, в неї додавайте дайкон, помідор, печериці та цибулю, сіль, перець і олію. Зверху посипте зеленню. Дуже смачний рецепт, який доведе, що бути сироїдом – це смачно і приємно.
Сыроедческий борщ
Побалувати себе борщиком можна і на сироїдінні. У кожного досвідченого сироїда, напевно, є свій рецепт борщу, і, повірте, він буде не менш смачним, ніж це блюдо в класичному варіанті. Отже, один з рецептів вимагає від нас наявності таких інгредієнтів:
- червонокачанна і савойська капуста;
- авокадо;
- печериці;
- морква;
- буряк;
- кріп;
- петрушка;
- часник;
- морська сіль.
Кількість інгредієнтів не наводиться, так як все визначається особистими перевагами і кількістю порцій. Але в цілому брати основні компоненти можна приблизно у рівній кількості. Можна обійтися без солі, замінивши її невеликою кількістю лимонного соку.
Буряк і моркву натріть на тертці, капусту нашаткуйте, гриби і авокадо просто наріжте. Подрібніть зелень і часник. Додайте сіль. Розкладіть по тарілках, залийте водою кімнатної температури. Щоб страва була смачніше, можна використовувати спеціальну сироїдську сметану, яку ви також зможете легко приготувати самостійно. В результаті у вас вийде справжній борщ зі сметаною, який буде однаково прекрасним і на вигляд, і на смак.
Другі страви
Якщо ви є послідовником такої практики, як сироїдіння, прості рецепти на кожен день, призначені для других страв допоможуть урізноманітнити раціон і наситити організм корисними речовинами.
Паста з цукіні
Багато хто з нас обожнюють пасту. Якщо ви саме з таких любителів, то можете приготувати її з цукіні – це і неймовірно смачно, і цілком у відповідності з усіма правилами сироїдного режиму. А вам знадобиться наступне:
- великий плід цукіні;
- авокадо;
- два огірка;
- сіль і перець за смаком.
Цукіні нарізаємо тонкою соломкою допомогою спеціального ножа – це і буде наша паста. Авокадо і огірки, попередньо очищені від шкірки, подрібніть в блендері, щоб вийшла консистенція соусу. Тепер локшину з цукіні заправте цим соусом, додайте сіль і перець, і можете насолоджуватися неймовірно смачним другим блюдом.
Овочеві котлетки
Котлети з овочів – повноцінна альтернатива виробам з м’яса з вельми пікантним і незвичайним смаком. Щоб приготувати їх, вам потрібно наступне:
- морквина, яку потрібно натерти на тертці;
- подрібнений ріпчаста цибуля в кількості шести столових ложок;
- дві столові ложки заздалегідь подрібненого болгарського перцю;
- три столових ложки меленого льняного насіння;
- дві столові ложки нарубаної петрушки;
- столова ложка подрібненого насіння соняшнику;
- перець і сіль по смаку.
Всі продукти крім спецій підготуйте і добре перемішайте. Додайте спеції, перемішайте знову. Тепер з маси зробіть невеликі котлетки і залиште їх, щоб вони подсушились. Після закінчення необхідного часу можете сміливо обідати.
Смачні салати
Салати – невід’ємний атрибут раціону сироїдів. Можна приготувати їх так, щоб смак їх вразив і ваших не є сыроедами гостей.
Смачний буряковий салат
Ви думаєте, що буряк – це не смачно? Спробуйте цей рецепт, і ви переконаєтеся в зворотному. Для приготування салату вам знадобиться наступне:
- половина сирої буряків;
- 2-3 аркуша китайської капусти;
- 2 помідори;
- 1 огірок;
- половина червоного болгарського перцю;
- половина авокадо;
- половинка лимона;
- пучок рукколи і пучок шпинату;
- столова ложка яблучного оцту;
- 3-4 повороту млини французьких трав.
Буряк натріть на тертці, призначеної для корейської моркви. Покладіть в салатницю. Додайте сік лимона, ложку оцту і видавлений зубчик часнику. Перемішайте все і залиште буряк маринуватися хвилин на 20. Наріжте інші інгредієнти. Додайте їх з настоявшейся буряках, посипте травами і все змішайте. Насолоджуйтеся неймовірним ароматом цього корисного салату.
Фруктовий салат з ананасом
Фруктовий салат – чудовий варіант, якщо захотілося солоденького. Ананаси володіють неймовірним ароматом, а інші компоненти дозволяють йому розкритися ще краще. Чудовий варіант для сніданку. Отже, компоненти потрібні будуть наступні:
- ананас невеликого розміру;
- банан;
- манго;
- 3-4 полунички;
- крейда до смаку.
Приготування дуже просте: змішайте нарізані фрукти і заправте їх медом. Краще приготувати багато салату, адже напевно він сподобається домашнім, в тому числі і дітям. Відмінний спосіб змалечку привчити їх з корисною живої їжі.
Десерти для сироїдів: приголомшливий шоколадний брауні
Шоколадний брауні – звучить неймовірно смачно! І ця страва може бути в раціоні сироїда, головне – готувати його правильно. Для рецепту будуть потрібні такі інгредієнти:
- дві столові ложки ядер волоських горіхів;
- столова ложка перемелених какао-бобів;
- столова ложка фініків;
- чотири столові ложки кэроба;
- стручок ванілі.
Волоські горіхи і фініки потрібно подрібнити в блендері, потім додати до них інші інгредієнти. Перемішати всю масу у блендері ще раз. Поставити її в холодильник, щоб вона охолола і загусла. Потім брауні розріжте на порції і сміливо насолоджуйтеся смачним десертом, приготованим без термічного впливу.
Гарбузове морозиво під бананово-ягідним мусом
Вже одна назва цього десерту викликає бажання його спробувати. Гарбуз в сироїдінні взагалі люблять і цінують, адже користь її величезна. Ну а якщо використовувати її не для супу та салату, а для морозива, ви зрозумієте, наскільки цінний цей продукт. Отже, нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 400 грам гарбуза;
- 5 бананів;
- 300 грам чорної смородини;
- 100 грам води;
- 2 столових ложки меду.
Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте її кубиками. Потім разом з двома бананами подрібніть її в блендері до отримання дуже густої маси. Додайте 50 грам води, знову збийте. Масу, яку ви отримаєте, розкладіть по формах і поставте в морозилку. Тепер будемо займатися мусом. Потрібно взяти три банана і чорну смородину. За допомогою блендера подрібніть їх, додайте воду, що залишилася і мед. З допомогою міксера доведіть до потрібної консистенції. Тепер морозиво дістаньте з морозилки і ретельно полийте мусом. Можете подавати і насолоджуватися смаком, який ви точно ще не пробували.
Рецепти напоїв для сироїдіння
Сироїди не вживають гарячі напої, але адже існує маса чудових альтернатив! Подивіться хоча б на ці рецепти.
Мигдально-абрикосовий коктейль
Вам потрібно мигдальне молочко. Додайте туди мед і абрикоси (свіжі або заморожені), змішайте все в блендері. Напій готовий.
Зелений коктейль
Дуже корисний рецепт з приємним смаком. Потрібно подрібнити в блендері або комбайні листя салату і кропиви, банан, лимон, мед і воду. Тепер можна вживати.
Какао для сироїдів
Любителі смачного шоколадного напою можуть звернути увагу на його сыроедческий варіант. Спочатку приготуйте мигдальне молочко: потрібно розмолоти сушений мигдаль, залити його водою, дати настоятися протягом півгодини, потім зцідити мигдальне цедру. У мигдальне молочко додайте мед і какао, все перемішайте. Напій швидкий і смачний, чудово допомагає втамувати тягу до солодкого.
Кедрове молочко
Вам будуть потрібні кедрові горішки, які потрібно розмолоти в блендері, а потім залити водою. Процідити молоко і можна сміливо пити його. Горішки можна не викидати, а засушити їх і використовувати як присипку до солодких страв.
Як бачите, рецепти сироїдіння на кожен день з фото дуже смачні і цікаві. Взявши на озброєння і спробувавши, ви більше не будете думати, що сироїдіння – це нудно і несмачно, адже зможете переконатися в абсолютно протилежному.
