Літо – пора фруктів, ягід і овочів, час, коли можна поласувати десертами без шкоди для фігури. Однією з таких «смачненького» є полуниця. Нікого байдужим не залишить ця ароматна, соковита і солодка ягідка.
Чим же вона так приваблива і скільки калорій в полуниці?
Користь цих червоних ягід дуже велика. Високий вміст вітамінів і мікроелементів робить полуницю натуральними ліками від багатьох хвороб: авітаміноз, анемія, захворювання серцево-судинної системи, атеросклероз.
Ці ягоди заповнюють недолік йоду в організмі, зміцнюють імунну систему, виводить каміння з нирок і жовчного міхура, благотворно впливають на нервову систему. І це не весь перелік її лікувальних властивостей.
Екстракт полуниці застосовують в зубних пастах, так як він має властивість усувати неприємний запах в ротовій порожнині та має протизапальну дію.
Полуниця знайшла своє застосування і в косметології. На її основі випускаються креми, маски, пілінги, скраби.
Завдяки низькій калорійності, полуниця служить дієтичним засобом. Енергетична цінність ягід залежить від сорту, від способу приготування, а також від продуктів, у поєднанні з якими вона вживається.
Калорійність свіжої полуниці становить від 30 до 35 ккал на 100 г ягід.
Заморожена – від 25 до 28 ккал на 100 г продукту.
Заморожена з цукром – від 87 до 95 ккал на 100 р.
Сушена полуниця – від 280 до 285 ккал/100 р.
Полуничне варення – від 270 до 286 ккал/100 р.
Полуниця з вершками – від 360 до 370 ккал/100 р.
З цих даних можна визначити, що сама низькокалорійна полуниця заморожена і свіжа. Вибираючи між ними, необхідно враховувати, що у свіжому вигляді процентний вміст корисних речовин вище, ніж в заморожених ягодах. У літній період вживати заморожену полуницю не доцільно, навіть якщо доводиться щодня рахувати калорії.
Дієтологи рекомендують свіжі ягоди вживати в необмеженій кількості, так як полуничні вуглеводи прекрасно засвоюються в організмі і не сприяють збільшенню ваги. Це послужить джерелом енергії, зміцнить організм і дозволить скинути зайву вагу.
Лікарі-дієтологи пропонують полуничну дієту, яка допоможе позбавитися від 2-4 зайвих кілограмів за тиждень. Протягом усього тижня полуниця має бути основним продуктом у раціоні. Її вживають свіжою, у вигляді коктейлів, додають у фруктові салати, десерти, нежирні йогурти.
Не можна в цей період вживати жирну і вуглеводну їжу: борошняні та макаронні вироби, картопля, вершки. Тривало користуватися полуничної дієти (більше 7 днів) не рекомендується.
Розвантажувальні дні на полуниці дозволять скинути до двох кілограмів і поповнити запас корисних речовин. З’їдати за день необхідно 1,5 кг ягід. При цьому не можна забувати про водному режимі, пити треба негазовану очищену воду.
Любителям монодієт пропонується 4 дні вживати в необмеженій кількості стиглі ягоди і пити воду. Результат – втрата до 3 кг. Але таку дієту не можна застосовувати людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту та алергіями.
Найпоширеніші – чотириденні дієти. Це несуворі дієти, що дозволяють знизити вагу на 4-5 кг і не піддавати організм жорстким обмеженням. Зразкове меню на 4 дні.
1й день
- На сніданок: салат з фруктів, що складається з 1 склянки полуниці, 1 яблуко або банан. Все подрібнити і залити 1 ст. знежиреного кефіру.
- На обід: 1 ст. полуниці, овочевий салат – помідорно-огірковий, приправлений оливковою олією, невелика порція вареної курячої грудки.
- На полуденок: полуниця 100 г і півсклянки кефіру 0,5%.
- На вечерю: салат, приготований з полуниці, нежирного сиру, відварної картоплі і цибулі. В якості заправки використовувати нежирний кефір.
2й день
- На сніданок: 1 склянка ягід, 1 скибка хліба з житнього борошна.
- На обід: млинці, начинені свіжою полуницею або 150 г риби.
- На полуденок: полуниця 100 г кефір 0,5% – 100 р.
- На вечерю: салат з капусти і свіжих ягід залити рослинним маслом.
3й день
- На сніданок: 100 г полуниця і мюслі з молоком.
- На обід: фруктовий салат або 200 г курячої грудки, запеченої з томатами, і 100 г полуниці.
- На полуденок: полуниця з нежирним йогуртом або кефіром.
- На вечерю: полуниця 1 ст., відварну картоплю 2 шт. з рубаною зеленню.
4й день
- На сніданок: 1 склянка полуниці, 1 тост з сиром твердих сортів.
- На обід: 1 ст. полуниці, риба у відвареному вигляді з листям салату.
- На полуденок: полуниця 100 г і знежирений йогурт.
- Вечеря: тушковані на воді овочі, 0,5 ст. полуниці або фреш.
