Мало знайдеться на світі людей, які не люблять сир і зовсім його не вживають. Сьогодні існує безліч сирів, що кожен зможе вибрати його за своїм смаком.
Частим гостем на прилавках магазинів є улюблений багатьма адигейський сир. Його батьківщиною, як випливає з самої назви сиру, є розташована в горах північного Кавказу Адигея. В цій республіці здавна виготовляли сирний сир з молока, а перші згадки датовані ще восьмим століттям до нашої ери.
Раніше його виготовляли тільки з овечого молока, однак зараз, в основному, застосовують молоко корови. І це зовсім не робить його менш смачним і корисним.
Цей сорт сиру відноситься до м’яких, що ріднить його з такими сирами, як моцарелла, сир, рікотта, фета. Він володіє ніжним приємним особливим смаком, який подобається і дітям, і дорослим.
Як і всякий продукт, вироблений з молока, адигейський сир досить поживний і ситний. Однак, незважаючи на це, він відноситься до низькокалорійним сирів. Так скільки калорій в цьому сирі?
Ніякої таємниці тут немає, калорійність адигейського сиру становить від 240 до 264 калорій на 100 грам. Для порівняння слід сказати, що, сир сорту Емменталь містить майже чотириста калорій на ті ж сто грам продукту. Взагалі, багато жовті сири, сири з цвіллю володіють високою калорійністю.
Адигейський сир, в залежності від властивостей самого молока, має жирністю до сорока відсотків, що знову ж таки не найбільший показник серед сирів.
Завдяки невеликому вмісту калорій, цей сир зазвичай застосовується в дієтичному харчуванні. Адже якщо є його потроху кожен день, то можна наситити організм поживними і корисними речовинами, не боячись сильно поправитися. Зловживати їм, звичайно, не варто, однак і відмовлятися не треба.
Адигейський сир дуже корисний для здоров’я людини. В першу чергу, слід сказати, що в ньому міститься велика частка білка, який добре засвоюється організмом. Крім того, в ньому багато кальцію, і, з’їдаючи приблизно сто грам сиру в день, можна забезпечити добову потребу організму в цьому речовині.
До складу сиру також входять вітаміни А, С, Д, групи В, РР, Е, бета-каротин, мінеральні речовини і незамінні амінокислоти. Приміром, амінокислота метіонін допомагає виводити важкі метали з організму, зміцнює нігті, волосся, важлива для здоров’я шкіри, нирок, печінки і сечового міхура.
Незважаючи на те, що в приготуванні адигейського сиру використовується сіль, він не такий солоний, як сулугуні, наприклад. Це дозволяє вживати його практично всім без винятку. Він, безсумнівно, корисний дитячому організму, що росте, вагітним жінкам, літнім людям.
Адигейський сир благотворно впливає на здоров’я людини в цілому, на стан травної, серцево-судинної системи. Крім того, завдяки наявності необхідних вітамінів і амінокислот, цей продукт допомагає покращувати настрій, боротися з втомою, зі стресами і безсонням.
На Кавказі цей сир у великій пошані, і його жителі вважають, що своїм довголіттям вони зобов’язані, почасти, вживання цього сиру.
Адигейський сир не тільки надзвичайно корисний, але ще і дуже смачний. Його можна їсти просто так або з чим-небудь, можна додавати в різні страви і навіть смажити і коптити. До речі, копчений сир не тільки визнається делікатесом, але і дуже добре зберігається.
Для тих, хто стежить за своєю фігурою, краще поєднувати адигейський сир з фруктами або овочами, щоб не отримати занадто калорійне блюдо.
І, незважаючи на всю користь адигейського сиру, не варто забувати про обережність, все-таки це молочний продукт, який може викликати алергію, і знати почуття міри при його вживанні.
