Печиво з сиру «Гусячі лапки»
Сирне печиво «Гусячі лапки» не тільки просте в приготуванні, але і відмінно доповнить дружнє чаювання. Тісто готується швидко, і хазяєчка завжди встигне подати десерт вчасно, навіть якщо гості нагрянули зненацька.
Для приготування знадобиться:
- Борошно — 2 склянки;
- Сир – 500 гр;
- Вершкове масло – 250 гр;
- Щіпка солі.
Приготування:
- В якості начинки використовується цукор з додаванням 10 гр ванілі. Для 2 порцій вистачить 1 склянки цукрового піску.
- Заморожене масло натираємо на тертці і змішуємо з борошном. М’яти краще холодними руками для кращої консистенції.
- Додаємо сир і ще раз добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Для тесту можна використовувати магазинний або домашній сир. Чим він жирніше, тим легше буде місити тісто. Отриману м’яку масу відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
- Тепер холодне тісто треба розкачати. Товщина тесту не повинна перевищувати 2-3 міліметра!
- З коржики вирізаємо однакові кружечки і починаємо формувати конвертики. Кожен гурток потрібно вмочити однією стороною в цукор з ваніллю, скласти навпіл і повторити цю процедуру. Такі трикутники перед публікацією на деко варто ще раз вмочити в цукор, і ножем або виделкою оформити гусячі лапки.
У розігріту до 200 градусів духовку печиво відправляється на 20 хвилин. Цукрове частування можна подавати до столу гарячим, і холодним.
