Яблучний оцет не дарма вважається джерелом багатьох цінних речовин, які необхідні нашому організму. Він активно використовується і для схуднення, повернути шкірі колишньої пружності і краси. Можна використовувати і оцет, що продається в магазинах, однак його користь не йде ні в яке порівняння з тим, який був виготовлений в домашніх умовах. Такий продукт не тільки обійдеться дешевше, але і буде цінніше силу своєї абсолютної натуральності. Впоратися з таким завданням, як зробити яблучний оцет в домашніх умовах зовсім не складно, а ось ефект може бути чудовим.
Яблучний оцет для схуднення: у чому користь?
Яблука самі по собі неймовірно корисні. Вчені сходяться на тому, що в них містяться всі вітаміни і мінерали, необхідні людині. Відповідно, користь натурального домашнього оцту теж велика. Яблучний оцет, рецепт якого зовсім не складний, володіє наступними властивостями:
- Покращує процеси травлення;
- Прискорює метаболізм;
- Сприяє швидкому розщепленню одержаних з продуктів харчування жирів і вуглеводів;
- Зменшує апетит, зокрема, знижує тягу до солодкого.
Використовувати оцет можна по-різному. Так, можна вранці натщесерце випивати склянку води, додавши туди ложку меду і ложку оцту. Крім того, що такий напій допомагає активізувати обмінні процеси, він ще й заряджає бадьорістю не гірше кави. Можна не використовувати мед, просто розводячи у воді ложку домашнього оцту.
Можна звернути увагу на дещо інший спосіб. Дві чайні ложки треба розмішати в склянці води, і вжити цей напій тричі на день: вранці за сніданком, протягом дня і на ніч.
Навіть найкращий оцет при застосуванні внутрішньо може завдати шкоди при наявних протипоказання. Основна серед них – це захворювання травного тракту і підвищена кислотність. У будь-якому випадку попередньо рекомендується порадитися з лікарем.
А ось зовнішнє застосування яблучного оцту практично не має протипоказань. Так, в народі популярно оцтове обгортання, яке допомагає повернути шкірі тонус і пружність. Також можна просто втирати домашній оцет, попередньо розведений водою, в місця тіла, які ви вважаєте проблемними.
Готуємо яблучний оцет самостійно в домашніх умовах: найкращі рецепти
Тепер потрібно розібратися з тим, як зробити яблучний оцет. Натуральний оцет тому і є натуральним, що складається він тільки з яблучного соку з невеликим додаванням цукру або меду. Сік зброджується і утворює спирт, а вже потім з’являється оцтова кислота. Яблука краще використовувати солодкі, які дають багато спирту і не вимагають великої кількості цукру. В ідеалі нехай вони будуть домашніми. Якщо ви самі яблука не вирощуєте, краще купіть їх у бабусь на ринку, а не в супермаркеті. Рецепт приготування яблучного оцту в домашніх умовах може передбачати використання як яблук, так і яблучного соку. Варіацій рецептури приготування існує безліч. Розглянемо найпопулярніші способи приготування домашнього оцту.
Перший рецепт домашнього яблучного оцту
Досить простий рецепт яблучного оцту в домашніх умовах. Вам потрібно взяти 1,5 кг яблук, потім натерти їх на крупній тертці цілими, з серцевиною. Потім помістити в скляну або емальовану ємність і залити двома літрами холодної кип’яченої води.
Після цього потрібно додати в ємність 50-60 грамів чорного житнього хліба і 150 грам натурального меду. Тепер помістити в ємність стіл, не закриваючи кришкою, а лише накривши серветкою або рушником. Залишити на 10-12 днів, яких зазвичай досить, щоб яблука забродили. Після цього процідити вміст в іншу ємність, використовуючи марлю. Тепер оцет повинен постояти довше – близько місяця. Потім рідину процідити і розлити по різних пляшках. Оцет готовий. Пляшки потрібно закрити. Зберігати рекомендується в темному місці. Даний рецепт приготування яблучного оцту вважається найбільш простим.
Другий рецепт приготування
Інший рецепт яблучного оцту в домашніх умовах передбачає дещо іншу послідовність. Треба взяти 2 кг яблук і 1,5 літра води, чистої, але сирої, а не кип’яченою. Якщо яблука солодкі, беріть 100 грам цукру, якщо кислі – 300. Яблука натріть на тертці разом з шкіркою і насінням, помістіть в емальований каструлю, заливши водою. Додайте половину цукру і ретельно все змішати.
Закрийте чимось каструлю, краще серветкою або рушником, але не кришкою, так як потрібно, щоб маса бродила з повітрям. Залиште на три тижні. Протягом цього часу періодично масу дерев’яною ложкою. Через три тижні масу процідіть, додайте цукор, що залишився, розмішайте для його розчинення і розлийте по банках. Зверху накрийте банки рушником і залиште ще на 1,5-2 місяці для продовження процесів бродіння. Маса повинна вирувати. З часом рідина стане світліше, а потім – і зовсім прозорою. Це буде означати, що бродіння вже закінчилося, і оцет можна застосовувати за призначенням. Потім його потрібно знову відфільтрувати і розлити по пляшках. Зберігати ємності закритими при прохолодній температурі.
Старовинний рецепт
Ще один досить простий, відомий ще з давніх часів рецепт приготування яблучного оцту в домашніх умовах. Для нього можна використовувати дуже зрілі яблука. Добре вимийте їх, подрібніть і потолките. Вийде кашка, яку треба помістити в емальовану ємність і залити гарячою водою. Рівень води повинен бути вище яблук на кілька сантиметрів. Цукор потрібно додавати в розрахунку 100 грам на кілограм яблук, якщо вони кислі, і 50 грам – якщо вони солодкі. Каструлю треба залишити в темному і теплому місці, періодично помішуючи вміст. Через 14 днів процідіть рідину і помістіть її в банки, щоб вона блукала далі. Оцет буде готовий через два тижні. Тоді треба перелити його в ті ємності, де він буде зберігатися. Зливайте без збовтування. Осад ж потрібно процідити. Зберігайте оцет в прохолодному місці.
Приготування оцту з яблучного соку
Існує й інший спосіб, як приготувати яблучний оцет в домашніх умовах. Відіжміть сік з яблук через соковижималку. У ньому не повинно бути м’якоті. Дріжджі з цукром додавати не обов’язково, проте для прискорення процесу невелика кількість сухих дріжджів все ж краще додати. Також потрібно взяти маленьку ложку цукру і розвести в теплій воді, щоб вийшла опара. Вона почне пінитися і злегка підніметься. Тоді її потрібно помістити в ємність з соком. Для прискорення процесу бродіння можна додати в посудину і скоринку житнього хліба.
Далі приготування яблучного оцту передбачає надягання на шийку медичної рукавички, яка запобігає попаданню в посудину повітря. В процесі бродіння утворюється вуглекислий газ, поступово заповнює рукавичку. При її разрывании нього нову. Сік повинен стояти протягом чотирьох тижнів. За цей час фруктовий цукор повністю стане спиртом.
Вийде щось на зразок молодого вина. Але нам потрібно отримати оцет, тому вміст варто залишити бродити ще на якийсь час, але вже у відкритому вигляді. Краще помістити рідину в каструлю, прикрити її чимось і залишити сбраживаться на 1,5-2 місяці при кімнатній температурі.
Про те, що оцет готовий, можна зрозуміти, якщо зник сильний неприємний запах, зазвичай супроводжує процес перетворення спирту в оцет. Тепер ви знаєте, як приготувати яблучний оцет і з соку теж.
Як ще можна використовувати домашній оцет: корисні поради
Отже, у вас вийшло приготувати яблучний оцет в домашніх умовах. Тепер потрібно детальніше розглянути способи його застосування. Ось деякі з них:
- Приблизно на половину склянки води потрібно взяти по кавовій ложечці оцту і меду. Вживати суміш двічі на день до вживання їжі. Така пропорція вважається безпечною навіть для тих, хто має підвищену кислотність шлунка.
- Для зниження апетиту і відчуття голоду розмішайте в склянці теплої води 15 грам оцту і 5 грам меду. Отриману суміш випити за півгодини до їжі.
- А якщо в склянку теплої води додати столову ложку оцту і зовсім трохи меду, то краще використати такий склад вранці, відразу після того як ви прокинулися.
- Тричі в день можна пити для схуднення склянку теплої води з додаванням оцту в кількості 10 грам.
Ще один вдалий варіант використання оцту – це обгортання, які допомагають боротися з целюлітом. Діє застосовуваний таким способом оцет наступним чином:
- Завдяки кислот прискорюються процеси регенерації шкіри.
- Вітаміни і мінерали живлять шкіру, покращують вироблення колагену.
- За рахунок охолодження шкіри активізуються процеси жиросжигания.
- Зменшується «апельсинова кірка».
- Усувається зайва рідина.
Обгортання рекомендується проводити курсом в 15 днів. Повторювати процедуру краще через день, щоб запобігти роздратування шкіри. Розчин для обгортання готується так: літр оцту розводиться в трьох літрах води. В отриманій рідини потрібно змочити бавовняну тканину і добре обернути нею проблемні ділянки. Тримати, поки склад не висохне. Потім сполоснути шкіру.
Після процедури обов’язково зволожте шкіру, так як оцет схильний її сушити. Також не рекомендується використовувати для обгортання 90% есенцію.
Якщо вірити відгукам, то шкіра після курсу оцтових обгортань стає більш еластичною і пружною. Крім того, з організму виводиться зайва рідина, зважаючи чого можна позбутися від набряків і зайвих обсягів.
Тепер вам відомо, як робити яблучний оцет, і як застосовувати його в боротьбі за стрункість і гладку, пружну шкіру. При відсутності протипоказань це повністю натуральний і безпечний засіб принесе лише користь. Крім того, навчившись робити домашній оцет, ви можете застосовувати його і в лікувальних цілях, а також для догляду за шкірою обличчя.
