Який краще вибрати?
Кожен сорт, кожен брендовий або аптечний препарат буде відрізнятися своїми особливостями.
Сорти і способи обробки
Для схуднення краще вибрати Арабіку, ніж Робусту, тому що в ній не так багато кофеїну і жирів, вона володіє меншою кислотністю і більш приємним смаком. Але коштує дорожче.
Що стосується способів обробки, то при виборі керуйтеся наступними даними.
Сирий (не обсмажений) — оптимальний варіант для схуднення за рахунок великої кількості хлорогенової кислоти, яка є головним жіросжігателя в даному продукті.
Звичайний обсмажений — вже не так корисний, так як хлорогенова кислота руйнується при обжарке, яку потрібно вміти проводити в домашніх умовах, що вдається не всім.
Мелений в порошку — це дуже зручний варіант: залив окропом — і напій для схуднення готовий, до того ж в такому вигляді його можна використовувати у складі антицелюлітних паст для обгортань.
Розчинна гранульована – отримують з порошку після розпилювальної сушки, що сприяє втрати більшої частини корисних властивостей зерен.
Сублімована (фриз-драйд) – отримується в результаті поєднання швидкого заморожування при дуже низьких температурах, утворення крижаного кавового агломерату, вакууму, високої температури, витяжки — технологія приготування дорога, але в результаті і корисні властивості не зникають, і смак виходить надзвичайно насиченим і приємним.
