Листковий салат з куркою і ананасами: рецепт з волоським горіхом (покроково)
Універсальність основних інгредієнтів закуски посприяла тому, що професіонали змогли створити величезну кількість рецептів, абсолютно несхожих між собою. Салати, приготовані з ананасами і грудкою, бувають листковими, хаотичними, порціонними, холодними і навіть гарячими.
Продукти:
- ананаси консервовані – 160 г;
- горіх волоський – 50 г;
- філе куряче – 180 г;
- чорнослив – 80 г;
- сметана жирна – 150г;
- сир — 100 гр;
- олія – для смаження.
Специфіка кулінарного процесу:
- Підготувати продукти, враховуючи список. Горіхи підсушити на розпеченій сковороді або в духовій шафі. Чорнослив, філе промити водою і просушити. Ананаси відкинути на дрібне сито, щоб втік весь сік.
- Куряче філе розрізається на пластини, товщина повинна бути середньою. Підсолити і злегка поперчити.
- Розігріти сковороду з олією, обсмажити курочку на середньому вогні з двох сторін, щоб утворилася рум’яна кірочка. Якщо є бажання, м’ясо можна відварити або запекти в духовці. Все залежить від уподобань і бажання кухаря.
- Готове філе охолодити, порубати кубиками середнього розміру.
- Сир натерти на тертці.
- Порубати чорнослив шматочками, за бажанням залити гарячою водою, залишити протягом десяти хвилин.
- Порубати горіхи шматочками.
- З ананасів обов’язково злити всю рідину, порізати шматочками або купити відразу часточками.
- Підготовлені компоненти з’єднати в салатнику, приправити перцем і сіллю.
- На наступному етапі додати сметану, її кількість регулюється за смаком.
Салат з куркою, горіхами і ананасами готовий. Перш ніж поставити тарілку на новорічний стіл, бажано витримати в холодильнику протягом двох годин, щоб він встиг настоятися. Можна оформити його в такому стилі. Вийде не тільки смачно, але і нестандартно.
Приємного апетиту!
