Як правильно наповнити тарілку?
Тарілка правильного харчування наповнюється наступним чином.
1. Половина тарілки. Розмістіть на ній овочі або фрукти. Краще вживати їх у свіжому вигляді, але допускається і термообробка – відварюйте овочі, тушкуйте, готуйте на пару або на грилі, запікайте, не можна тільки смажити. Оскільки це найлегша і найкорисніша частина раціону, тут можна дещо відійти від правила та заповнити цю частину тарілки з гіркою. Можна з’їдати відразу по половині тарілки і фруктів, і овочів.
2. Перша чверть. Готуючи гарнір, віддайте перевагу гречці, макаронним виробам із твердих сортів пшениці, коричневого неочищені рису, відвареної картоплі. Вага його не повинна перевищувати 100 м – за обсягом це приблизно розмір м’ячі для великого тенісу. Відмовтеся від майонезу, кетчупу і взагалі будь-яких соусів, підлив і заправок.
3. Друга чверть. Тут розміщують продукти, що містять тваринний або рослинний білок – це м’ясо будь-яких сортів, птиця (найкраще біле м’ясо), риба, креветки, кальмари і інші морепродукти. Не забудьте перед приготуванням зрізати з м’яса зайвий жир, а з птиці зняти шкіру. Єдине обмеження – не можна смажити. Можна чергувати м’ясний білок з рослинним, вживаючи страви з зернових і стручкової квасолі, гороху, бобів, сочевиці, кукурудзи. Цю частину можна замінити молочними і кисломолочними продуктами.
