Як приготувати грецький йогурт в домашніх умовах
Щоб приготувати йогурт вдома, не потрібно бути майстром кулінарії. В його составвходит молоко і спеціальна закваска, або звичайний натуральний йогурт. Густа консистенція набувається ним у зв’язку з використанням молока в більшій кількості, що при виготовленні звичного йогурту.
Для приготування потрібно 800 мілілітрів молока вилити в каструлю і довести на плиті до теплого стану. Кип’ятити молоко ні в якому разі не потрібно, при такому розвитку подій ми втратимо всі корисні властивості. Уважно слідкуйте за цим. Не використовуйте мікрохвильову піч.
У тепле молоко потрібно ввести 140 мілілітрів закваски або натурального йогурту і ретельно перемішати. Потім каструлю щільно закрити кришкою, укутати рушниками або пледом і відправити в тепле місце, наприклад, до батареї, на 8 годин. Все це час чіпати ємність небажано, маса може розшаруватися.
По закінченні часу відстояну суміш потрібно процідити, бажано через марлю. Залишиться приблизно 400 мл сироватки, яку можна використовувати в якості косметичного засобу або для приготування смачних коржиків. Отриманий йогурт перекладаємо в зручну тару і відправляємо в холодильник. Пробувати можна вже через пару годин.
Коли немає можливості довго чекати, а хочеться зробити смачна страва без зайвих калорій, то потрібно зрозуміти, чим замінити грецький йогурт. Для цього можна купувати нежирну сметану, звичайний йогурт або кефір.
Звичайно ж, краще самостійно приготовленого свіжого продукту нічого бути не може. Він багатий мікроелементами, такими, як калій, магній, кальцій. Жирність готового йогурту близько 9%, її можна збільшити, якщо використовувати вершки замість рекомендованого молока. Вийде ще більш оригінальний і насичений продукт.
Знежирений грецький йогурт виходить при використанні в його приготуванні молока з малою кількістю жирності.
Тепер, коли ви вмієте готувати грецький йогурт і самі знаєте про його корисні властивості, ніщо не зупинить вас на шляху прагнення до ідеальної фігури.
