Як приготувати м’ясну солянку з ковбасою (сосисками)
Буває таке, що дивишся після свята в холодильник і бачиш там залишки ковбаси, копчене м’ясо, солоні огірочки і відразу приходить в голову думка про смачний супчик. Тому зараз пропоную вашій увазі рецепт м’ясної солянки з ковбасою (сосисками).
Інгредієнти:
- яловичина – 300 г;
- сосиски – 3 шт.;
- морква – 1 шт.;
- маслини або оливки – 12 шт.;
- томатна паста – 3 ст. л.;
- рослинне масло – для смаження;
- картопля – 3 шт.;
- сіль, перець – за смаком;
- лимон.
Приготування:
- Промийте яловичину, перекладіть в ємність, залийте водою, відправте на плиту, закип’ятіть, видаліть піну.
- Відварюйте м’ясо до повної готовності. Потім дістаньте з бульйону, остудіть, наріжте дрібними шматочками.
- Копчені ковбаски і сосиски порізати і разом з нарізаним м’ясом покладіть в киплячий бульйон.
- Далі порубаєте солоні огірочки у вигляді дрібної соломки.
- Цибулю, моркву почистіть, промийте. Цибулю подрібніть. Моркву потріть на тертці з великими отворами.
- Прогрійте сковороду і відправте обсмажуватися цибулю до рум’яного кольору. Сюди ж киньте морквяну соломку. Обсмажуйте разом три хвилини.
- Тепер овочі покладіть солоні огірочки, томат, влийте воду (невелика кількість), тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин. Потім томатно-овочеву заправу відправте в киплячий бульйонний відвар.
- Почистіть картоплю, промийте, наріжте кружальцями, відправте в суп.
- Тепер додайте сіль, перець. І нехай вариться страва до повної готовності картоплі.
Готову солянку розлийте в тарілочки, в кожну покладіть лимонну часточку, додайте сметану і приступайте до трапези!
