Цвітна капуста в клярі з хрусткою скоринкою – покроковий рецепт на сковороді
Особливістю осіннього меню стає його насиченість овочами різних сортів. Вони відварюються, тушкуються, запікаються. Численні рецепти дозволяють не повторюватися і подавати до столу кожен раз нове блюдо.
Інгредієнти:
- головка капусти;
- борошно – дві…три столових ложки;
- два яйця;
- сіль і перець за смаком;
- вода – половина склянки.
Приготування:
Капусту сполоснути під проточною водою, осушити і розібрати на суцвіття. Вони не повинні бути ні великим, ні маленьким. Зробіть їх середнього розміру.
Візьміть ємність з високими бортиками. Розбийте в неї яйця, посоліть, поперчіть і добре збийте. Влийте воду і розмішайте. Всипайте борошно, постійно помішуючи суміш віночком, щоб попередити утворення грудочок.
Готову тісто по консистенції нагадуватиме густе тісто для приготування оладок.
Тепер опускайте суцвіття капусти в готовий кляр, щоб він були повністю покриті.
Налийте на сковороду дезодорована олія, розігрійте і викладіть капусту.
Готується страва на невеликому нагріванні, щоб уникнути пригорання тесту. Спочатку треба обсмажити одну сторону до красивого золотистого кольору, потім перевернути грудочки і довести до цього ж стану іншу.
Під час смаження сковороду кришкою накривати не треба. Тоді тісто добре підніметься і вийде хрустким.
Таку кольорову капусту можна подавати і як гарнір, і як самостійне блюдо.
