Простий рецепт цвітної капусти в хрусткому сирному клярі
Цвітна капуста, приготована в клярі з сиром, виходить неймовірно смачною. Її можна подавати і гарячою, і холодною. Цей варіант відмінно поєднується з відбивними.
При купівлі овоча звертайте увагу на його колір. Капуста повинна бути білою і не мати чорних крапок.
Інгредієнти:
- головка капусти;
- склянка борошна;
- чотири яйця;
- 100 грам сиру;
- зелень;
- сіль, перець;
- рослинне масло.
Приготування:
Обполосніть овоч і розберіть на суцвіття середнього розміру.
Відваріть «грибочки» до напівготовності. Для цього буде потрібно не більше 10 хвилин. Опускати капусту потрібно вже в киплячу воду. Потім відкиньте її на друшляк і дайте всієї рідини стекти.
Розбийте яйця в глибоку миску, посоліть і збийте за допомогою віночка.
Натріть на дрібній стороні терки сир. Порубаєте зелень. Додайте до яєць. Покладіть улюблені спеції. Гарненько перемішайте склад.
Насипте борошно в окрему миску. Кладемо в неї підготовлену капусту і гарненько її обвалюємо в борошні, щоб вона покривала всю поверхню суцвіть.
Тепер кладемо капусту в яєчно-сирну суміш і все акуратно перемішуємо.
Викладаємо цвітну капусту на сковороду з попередньо розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо з усіх боків.
Все готово! Страву можна подавати до столу.
