Як готувати
Для того щоб розвантажувальний день на перловке приніс максимальний ефект, вона повинна бути правильно приготовлена. Оскільки час варіння становить не менше півтора годин, прискорити її приготування можна шляхом замочування в холодній воді (на 200 г крупи потрібно літр рідини). Мінімальний час замочування – не менше трьох годин, але буде краще, якщо вона простоїть у воді всю ніч.
Перед замочуванням крупу ретельно перебирають і, помістивши в сітчастий друшляк, промивають проточною водою. Вранці наступного дня, слив воду, ще раз промивають під струменем холодної води, після чого протягом тридцяти хвилин варять кашу (на одну частину крупи необхідно три частини води).
Каструлю з готовою кашею обертають махровим рушником (можна просто поставити її під подушку) і залишають на півгодини. За цей час каша повинна набрякнути. Після закінчення цього часу можна приступати до трапези.
Для схуднення можна готувати її і іншими способами:
- Поставивши промиту крупу на водяну баню, можна варити її протягом чотирьох годин.
- Протягом такого ж часу страва може нудитися в духовій шафі.
- Якщо в будинку є мультиварка, перловку можна приготувати в ній. Процес приготування займе не більше години. Попереднє замочування в цьому випадку не буде потрібно.
- Для приготування без попереднього замочування, потрібно не менше півтора годин. При такому способі приготування на одну частину крупи необхідно взяти чотири частини води.
Перловка, приготовлена одним з вищеописаних способів, збереже всі корисні речовини.
Ще раз підкреслимо: блюдо, призначене для схуднення, повинно бути приготовлена без додавання солі, будь-яких спецій і жирів. Є його слід виключно у гарячому вигляді, оскільки травна система засвоює холодний продукт значно гірше.
