Допомога при схудненні і заняттях спортом
Бурий рис часто рекомендують вживати в їжу тим, хто сидить на дієті. Чому? Справа в тому, що глікемічний індекс бурого рису становить всього 50, тоді як у білого рису в непропаренном вигляді це 70, а пропарений білий рис і того більше — 85. Таким чином саме бурий рис виявляється у цьому сенсі найбільш корисним з представлених видів рисових культур.
Дієтологи рекомендують їсти бурий рис з овочами, м’ясом та іншими білковими продуктами, складними вуглеводами із вмістом рослинного білка.
Одне з найпоширеніших вегетаріанських страв — нут або чечевиця з бурим рисом. Це блюдо готується так: береться 1/3 нуту, маша або сочевиці і 2/3 бурого рису. З цих інгредієнтів вариться каша. Така каша містить в собі максимум амінокислот, тому нею можна замінити частину повноцінних білків.
Крім усього іншого бурий рис багатий клітковиною, а вона, як відомо, здатна зменшать відчуття голоду і приводити до швидкого насичення.
Спортсмени їдять бурий рис перед тренуванням, щоб підтримувати високий рівень енергії під час тренування. Це особливо важливо при силових вправах. Норма бурого рису перед тренуванням — 4-6 столових ложок у відвареному вигляді за пару годин до тренування.
