Рецепт млинцевого торта з несолодкої начинкою – з куркою і грибами
Млинцевий торт з куркою і грибами – відмінний варіант закусочного страви. Його можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.
Будуть потрібні:
- борошно – стакан;
- молоко – 2 склянки;
- яйця – 2 штуки;
- рослинна олія – 2 ст. л;
- сіль – щіпка;
- цукровий пісок – 1 ч. л.
Для начинки:
- філе курки – 700 грам;
- гриби – 400 грам;
- головка цибулі – 1 штука;
- кріп – кілька гілочок;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- рослинна олія – 3 ст. л;
- сметана – 4 ст. л;
- майонез – 3 ст. л;
- сир твердих сортів – 200 грам.
Приготування:
- У сотейнику з’єднати яйця, рослинне масло, сіль, цукровий пісок. Влити тепле молоко і всипати борошно. Перемішати тісто за допомогою міксера, щоб не було грудочок.
- Спекти тонкі млинці.
- Відварити курку. Гриби і цибулю дрібно порізати, посмажити на сковороді до готовності. Додати до цибульно-грибної суміші порізаний кріп. Посолити і поперчити за смаком.
- Готову курку змолоти в блендері і з’єднати з цибульно-грибною сумішшю. Перемішати. Якщо начинка вийде сухий, то можна злегка розбавити її курячим бульйоном.
- Готуємо соус. Змішайте майонез і сметану. Натерти на тертці сир. Перемішати. Якщо соус вийшов густуватим, то в нього можна влити кілька ложок молока.
- Збираємо торт. Перший шар – 2 млинчика. Потім змащуємо блін соусом, кладемо начинку, посипаємо сиром, закриваємо млинцем. І так до кінця.
- Верхній млинець закриваємо натертим сиром і ставимо його в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Залишаємо його на 25 хвилин.
Подавати закусочний млинцевий торт з грибами і куркою відразу, порізавши на порційні шматки.
