Млинцевий торт з заварним кремом
Млинцевий торт з заварним кремом – класичний варіант. Але від цього він програє розглянутим вище рецептами.
Будуть потрібні:
- молоко – 750 мл;
- цукровий пісок – 2 ст. л;
- борошно – 2 склянки;
- рослинна олія – 2 ст. л;
- яйця – 2 штуки;
- сіль – щіпка;
- ванільний цукор – 1 пакетик.
Для крему:
- жовток – 4 штуки;
- молоко – 50 мл;
- борошно – 50 грам;
- цукровий пісок – 1 склянка;
- ванільний цукор – 1 пакетик.
Приготування:
- Трохи зігріта молоко потрібно висипати цукор, сіль і покласти яйця. Перемішати. Почати вводити борошно невеликими порціями при постійному помішуванні. У результаті повинно вийти тісто, нагадує густий кефір. Влийте олію і напечіть тонкі млинці.
- Жовтки перетріть з цукровим піском. Додайте борошно і розмішайте до однорідності.
- Молоко довести до кипіння і влити до суміші при постійному помішуванні.
- Поставити сотейник на мінімальний нагрів і при постійному помішуванні довести до загустіння.
Дати крему охолонути і відразу промазати їм млинці. Млинцевий торт з заварним кремом буде набагато смачніше, якщо він добре просочиться. Для цього потрібно поставити його в холодильник як мінімум на 3 години.
