Що протипоказано?
Відмовтеся від вживання будь-яких жирів тваринного і рослинного походження. Готуйте на рафінованій оливковій олії. Під заборону потрапляють також жирне м’ясо і риба, будь-які м’ясні копченості, ковбаси, сосиски, будь фаст-фуд, напівфабрикати і кондитерські вироби.
Вживайте тільки натуральні молочні та кисломолочні продукти без ароматизаторів, барвників, консервантів, загусників і так далі – виключіть згущене молоко, збиті вершки з балончика, морозиво.
Протипоказані сіль, кава, міцний чай, газовані та алкогольні напої, хліб з борошна вищого сорту. Соки розбавляйте водою 1:1.
Рекомендації з харчування
Харчування після перенесеного інсульту плануйте заздалегідь проконсультувавшись з фахівцем. Швидше за все, ці рекомендації на все життя.
Вибираючи продукти, віддайте перевагу пісному м’ясу і нежирної риби, овочів, фруктів і ягід, знежиреним молочним і кисломолочним продуктам.
М’ясо і рибу краще готувати без додавання олії – відварювати, запікати в духовці або на грилі, тушкувати.
Для додання смаку їжі, а раціону – розмаїття користуйтеся пряними травами і спеціями.
