Грузді, солоні гарячим способом на зиму в банках — кращі рецепти швидкого приготування грибів

Швидкий рецепт приготування груздів без вимочування в розсолі

[quads id=9]
Якщо ви обожнюєте гостру закуску, тоді цей рецепт приготування груздів – саме те, що вам потрібно. Готуються грибочки швидко і просто, а результат перевершує всі очікування!

Інгредієнти:

• гриби;
• сіль на 1 л води – 2 ст. л.;
• дубовий лист;
• чорний перець горошком;
• часник;
• парасольки кропу.

Приготування:

1. Грузді очистіть. Для того щоб чистка була легкою, заздалегідь замочіть гриби у воді, а потім промийте. Якщо капелюшки великого розміру, розріжте на чотири частини.
2. У високу каструлю влийте воду, покладіть сіль, поставте на вогонь, закип’ятіть. Сюди ж викладіть гриби.
3. Знову закип’ятіть. Потім варіть грузді при невеликому кипінні, періодично помішуйте. Зніміть піну, що утворилася.
4. Додайте лавровий лист, приправи і перець. Беремо все на око.
5. Варіть грузді 20 хвилин.
6. Коли розсіл придбає прозорість, а гриби осядуть на дно, значить, вони готові. Зніміть їх з плити, перекладіть в друшляк. Розсіл не виливайте. Він нам ще знадобиться.
7. Теплі грузді перекладіть в заздалегідь простерилізовані банки.
8. Влийте гарячий профільтрований розсіл. Банки акуратно струсіть, щоб заповнилися всі порожнечі між грибами.
9. Долийте розсіл таким чином, щоб він дійшов до країв, закрити капроновими кришками і поставте зберігатися в холодильник.

Добре зберігаються грузді і в холодному льосі при температурі від 0 до +6°С. Інакше вони перемерзнуть і їх смак зіпсується.

До столу такі грибочки можна подавати з картоплею, свіжим кропом і посипані часничком і политі ароматним рослинним маслом.

На святкових столах грузді будуть оцінені в якості самостійної закуски в сметані. Також їх можна змішати з рослинним маслом і подрібненою цибулею. Ви навіть не уявляєте, наскільки ця смачна закусочка і повірте, ваші рідні і гості цю страву зметуть зі столу першим.

Якщо ви любите гостреньке, тоді гриби можна доповнити гірчицею. Підійде хрін або пікантна солянка. Такі грузді ідеально підходять для приготування салатів

Ну от і все, можете балувати свою сім’ю надзвичайно смачними солоними груздями!