Статистика
Для початку звернемося до впертою статистикою. Протягом багатьох років в різних країнах збиралися відомості про те, чим найчастіше хворіють вегетаріанці, а які хвороби обходять їх стороною. На основі цього вималювалася цікава діагностична карта.
Знижується ризик захворювань (користь):
- раку шлунка;
- раку печінки;
- раку кишечника;
- раку молочної залози у жінок;
- раку яєчників;
- раку простати — на 30%;
- колоректального раку — на 18%;
- інфаркту;
- гіпертонії;
- цукрового діабету — на 50%;
- атеросклерозу;
- ішемії — на 24%;
- серцево-судинних захворювань;
- катаракти — на 30%;
- каміння в нирках — на 31%;
- дивертикулеза — на 31%.
Підвищується ризик захворювань (шкоду):
- анемії;
- залізодефіциту;
- туберкульозу (при відмові від яєць і молока).
Які висновки про шкоду і користь вегетаріанства можна зробити на основі цих статистичних даних? Список захворювань, ризик яких знижується в результаті харчування без м’яса, набагато солідніше, ніж тих, ризик яких підвищено. Це повинно порадувати прихильників цього способу життя.
Але тут потрібно враховувати те, як збираються подібні відомості. По-перше, вони охоплюють далеко не все населення, тому дані не можна вважати повними. По-друге, вони найчастіше не враховують таких нюансів, як різновиди цієї системи, а це дуже важливо. Користь звичайного вегетаріанства набагато вище веганства, так як перше передбачає більш збалансоване харчування, а в другому занадто багато заборон, що призводить до незворотних наслідків в плані здоров’я.
Читайте також: Основні відмінності між вегетаріанцями і веганами
