Цинк
Білок тваринного походження підсилює засвоєння цинку людським організмом, але у вегетаріанців такого не відбувається. Наслідки не зовсім приємні:
- запалення слизових оболонок;
- для вагітних раціон, бідний цинком, — це підвищений ризик викидня, затяжних пологів або післяпологового кровотечі;
- для дітей це небезпечно уповільненим нервово-психічним і фізичним розвитком;
- для жінок дефіцит цього мікроелемента може закінчитися вторинним безпліддям;
- для чоловіків нестача цинку загрожує проблемами з потенцією: статевий слабкістю, передчасною еякуляцією;
- захворювання очей;
- шкіра стає сухою, з’являються зморшки, висипання, почервоніння, лущення;
- порушення менструального циклу;
- пригніченість і млявість;
- втрата апетиту і сну;
- сухість і ламкість нігтів і волосся;
- погіршення пам’яті та концентрації уваги;
- часті захворювання.
Що робити? Засвоювання цинку можна підвищити, якщо щодня вживати в їжу вимочені і пророщені бобові, зернові та насіння, а також заквашенный хліб.
