Джерела кальцію
Тепер інше питання: чим замінити молоко? Варіантів безліч. Бувають такі рецепти страв, в яких молоко не замінити нічим і ніяк. Використовуйте в цьому випадку соєве, мигдалеве, рисове або кокосове молоко. Вершкове масло замініть якісним маргарином, спочатку смак буде не дуже звичним, але це тільки справа часу. І ще, рослинні замінники дуже корисні, а також допомагають тримати в нормі ваш вагу.
Наприклад, соєве молоко містить дуже багато кальцію, заліза, фолієвої кислоти, цинку. В мигдалевому молоці, крім кальцію, міститься спектр вітамінів, калій і марганець. А кокосове молоко – це не водичка з кокоса, а молоко, виготовлене з його м’якоті. Воно містить вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини. Рисове молоко не рекомендується дітям віком до 5 років, хоча і дуже корисно.
Якщо організму не вистачає кальцію, то компенсувати його можуть риба і морепродукти, м’ясо. Багато кальцію міститься в мигдалі, бобах, кунжуті, капусті, апельсинах, а також в зелені і зелених овочах.
