Ліниві голубці в духовці: рецепт з рисом і фаршем в сметанному соусі
Одним з варіантів ледачих голубців в духовці буде рецепт з рисом і фаршем в сметанному соусі. Блюдо виходить ніжним, з м’якою кислинкою. Тому я раджу брати легкий фарш, наприклад, курячий.
Інгредієнти:
- філе куряче мелене — півкіло;
- по 1 великій цибулині і моркви.;
- трохи борошна — близько 2 ст. л.;
- довгий рис — 0,5 скл.;
- 1 куряче яйце.;
- капуста — 200 г;
- сметана середньої жирності — 400 мл
Приготування:
Капусту дрібно шаткуємо, обдаємо окропом, даємо постояти. Подрібнені цибулю і моркву пасеруємо до рум’яності. Промиваємо і відварюємо рис.
Ідеальний рис виходить під кришкою, в пропорції з водою 1:1,2. Даємо закипіти, тримаємо на максимальному вогні 1 хв, потім ще 5 хв. — на мінімальному. Кришку всі 6 хв. не відкривати
Змішуємо фарш, овочі, рис і капусту, додаємо яйце і борошно, приправляємо. Формуем овальні котлетки-голубці. Кладемо їх на змащене деко і ставимо на півгодини в прогріту духовку. Поки вони там стоять, займемося соусом: сметану розводимо водою (трохи менше 1 склянки). Солимо зовсім трохи.
Виймаємо голубці, перевертаємо їх на іншу сторону, заливаємо соусом і допікаємо ще 15 хв.
