Ліниві голубці в духовці в томатному соусі
Так само добре, як зі сметаною, капуста-м’ясо-рис поєднуються з томатною заправкою. Тому любителі виразних смаків оцінять ліниві голубці в духовці в томатному соусі.
Інгредієнти:
- перемелене м’ясо (свинина + яловичина) — 0,5 кг;
- довгозерний рис — ½ склянки;
- капуста (половина середнього качана;
- селера — 1 стебло;
- свіжий кріп і чебрець — кожного з неповною ст. л.;
- томат — 2 склянки;
- по 1 цибулині і моркви.;
- 2 зубчики часнику;
- яйце — 1 шт.
Приготування:
Тонко наструганную капусту розм’якшуємо в окропі під кришкою 15 хв. Тим часом подрібнюємо цибулю, моркву, селеру і часник. Відварюємо рис до напівготовності. Змішуємо м’ясо, віджату капусту, овочі. Туди ж розбиваємо яйце.
Для більш цікавого смаку зваріть рис не у воді, а в бульйоні.
Всі перетворюємо в щільну масу, солимо. Ліпимо голубці круглої або овальної форми, даємо схопитися в духовці протягом 20 хв.
Поки вони готуються, робимо соус. Розводимо томат-пасту або беремо м’якоть свіжих помідорів, додаємо нарізану зелень і добре перчимо (діапазон перцю за смаком — від запашного до чилі).
Дістаємо деко, перевертаємо голубці на інший бік, додаємо соус. Готуємо ще 20 хв.
