Ліниві голубці з підливою в духовці — покроковий рецепт
Хлопці, запишіть тему уроку: «Ліниві голубці з підливою в духовці — покроковий рецепт». А якщо серйозно, я пропоную вам базову формулу страви, на основі якої готуються інші варіанти.
Головний секрет: щоб ліниві голубці вийшли вдалими, у них повинно бути більше м’яса і менше капусти і рису. А не навпаки.
Інгредієнти:
- смолотое м’ясо асорті — 700 г;
- 2 середніх моркви;
- капуста — 150 г;
- 1 яйце;
- велика цибулина;
- сметана — приблизно 2 ст. л.;
- зерна рису — 50 р.
- бульйон — півтори склянки.
Рис швидко варимо протягом 2 хвилин від моменту закипання. Капусту дрібно шаткуємо, заливаємо окропом на 20 хв. Вона стане м’якше і швидше приготується. Морква подрібнюємо на середній тертці, цибулю ріжемо кубиками.
Для підливи цибулю і моркву обсмажуємо до золотистого кольору, приправляємо сіллю і перцем за смаком. Ділимо масу навпіл. Одну частину викладаємо в окрему миску, а до решти на сковороді, додаємо сметану.
Все перемішуємо, вливаємо бульйон і тушкуємо 20 хвилин до легкого загусання. Підлива готова.
У миску з частиною цибулі й моркви додаємо фарш, рис, яйце і віджату капусту, солимо.
Віджимайте капусту старанно. Зайва вода не дозволить голубців схопитися як слід.
Ретельно розмішуємо, можна навіть руками. Повинна вийти густа однорідна маса, як на котлети.
Ліпимо голубчики довгастої форми, викладаємо на змащене деко. Поверх — підливку. Відправляємо в духовку на 40 хв.
При подачі посипте гарячі голубці порізаною зеленню. На цей божевільний аромат домашні підтягнуться моментально.
