Рецепт запеченої риби з картоплею і сметаною під сиром (покроково)
Наступний рецепт запеченої горбуші вже включає і готовий гарнір у вигляді запеченого картоплі кружечками. Готується риба по цьому рецепту порційно.
Інгредієнти:
- горбуша — 800 гр.;
- картопля — 600 р.;
- сир — 160 гр.;
- цибуля — 2 шт.;
- сметана — 210 гр.;
- помідори — 210 гр.;
- сіль, чорний мелений перець — на-віч;
- рослинне масло — 3…4 ст. ложки;
- кріп або інша свіжа зелень — кілька гілочок.
Спосіб приготування:
1. Тушку горбуші очищаємо від луски, нутрощів, голови і хвоста. Ріжемо на порційні шматочки-стейки.
2. Картоплю миємо. Якщо він молодий, то можна не очищати від шкірки. У ній міститься багато корисних речовин. Ріжемо його тонкими слайсами.
3. Тепер будемо формувати порції. З фольги робимо три кишеньки. Дно кожного змастіть рослинним маслом і покладіть кружечки картоплі. Злегка присолите, поперчіть. Далі йдуть шматочки риби. Їх теж солимо і перчимо.
4. Наступним шаром кладемо цибулю, порізану кружальцями. Його можна розібрати на кільця, а можна залишити як є.
5. Тепер змащуємо цибулю сметаною , закриваємо кільцями тонко порізаних томатів. І все це «справа» рячем під сирною шубою.
6. Щільно загортаємо фольгу і ставимо деко в духовку на 50…55 хвилин. Виставте температури приблизно +180…+200 градусів.
Горбушу можна подавати до столу прямо у фользі. Просто перенесіть порцію на тарілку. Так буде зручніше.
Горбуша виходить соковитою, ніжною і неймовірно смачною. Приємного апетиту!
