Соковита і ніжна горбуша, запечена в духовці цілком
Спробуйте приготувати рибу не шматочками, а всю тушку цілком. Це відмінний варіант страви для подання до святкового столу. Горбуша вийде соковитою і ніжною за рахунок фольги, а відмінний смак забезпечать лимон і цибулю.
Готуємо горбушу з морквою, цибулею і майонезом
Тепер приготуємо горбушу під овочевим маринадом з цибулі і моркви. Для посилення смаку і надання соковитості скористаємося майонезом.
Інгредієнти:
- тушка горбуші середнього розміру;
- цибуля — 1 велика цибулина;
- морква — 1 велика або 2 середніх;
- рослинне масло — скільки буде потрібно;
- майонез — 2 ст. ложки;
- сіль.
Схема приготування:
1. Моркву чистимо і тремо на тертці.
Цікаво буде виглядати готову страву, якщо овоч натерти на спеціальній тертці, призначеної для приготування корейської моркви.
Цибулю чистимо і ріжемо тонкими півкільцями. Викладаємо підготовлені овочі в розігріте на сковороді рослинне масло. Обсмажуємо до готовності. В результаті у вас повинна вийти зажарка, яку ви готуєте для супу.
2. Тушку готуємо — моєму, чистимо, видаляємо голову і хвіст — і ріжемо на порційні стейки. Їх поділяємо навпіл, прибираємо хребетну кістку, але шкірку не знімаємо. При бажанні можна зробити філе, прибравши всі кісточки повністю.
3. На дно форми, в якій будемо готувати горбушу, наливаємо трохи води. Це попередить підсушування риби. Викладаємо її шкірою вниз. Потім солимо, перчимо, змащуємо майонезом і закриваємо овочевий сумішшю.
4. Відправляємо форму в духовку на 20 хвилин при температурі +160. Духовку потрібно попередньо розігріти.
Подавати з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
