Смачні чебуреки з м’ясом на заварному тісті з горілкою
Заварне тісто вийде більш хрустким і золотистим, якщо додати в нього горілку. Даний інгредієнт відіграє роль розпушувача. Для приготування смачних і соковитих чебуреків на горілці буде потрібно стандартний набір продуктів.
Необхідні інгредієнти для заварного тіста:
- яйце куряче – 1 шт.;
- масло рослинне – 35 мілілітрів;
- горілка – 1 столова ложка;
- сіль — 5 г;
- вода – 320 мл;
- борошно пшеничне – близько 640 грам.
Список інгредієнтів для приготування начинки:
- баранина – 700 грам;
- ріпчасту цибулю – близько 350 грам;
- вода 130 мл;
- чорний перець і сіль додавати за смаком.
Специфіка готування домашніх чебуреків на горілці:
- Ознайомитися з рецептурою і підготувати всі продукти.
- Закип’ятити воду для тіста, додати в неї рослинне масло і сіль. Всипати вісімдесят грам просіяного борошна, розмішати і охолодити. Дана схема допоможе добитися м’якої і ніжної консистенції майбутнього тесту.
- На наступному етапі влити горілку і вбити куряче яйце, поступово ввести муку. Залишити тісто на годину.
- Потім необхідно приготувати соковиту начинку для чебуреків. Баранину обмити, нарізати шматочками і прокрутити через м’ясорубку. Порізати цибулю, товкачкою розім’яти, влити води і розмішати. Додати кефір, щоб вийшла рідка консистенція.
- Розділити тісто на рівні частини, сформувати чебуреки і обсмажити в розпеченому маслі до золотистої скоринки.
Цей рецепт можна назвати унікальним, так як чебуреки залишаються соковитими і хрусткими навіть після охолодження.
