Чебуреки з мясом на сковороді – 7 дуже смачних рецептів чебуреків на вдалому хрусткому тесті

Домашні чебуреки з м’ясом на кефірі

Приготувати смачні і соковиті чебуреки в домашніх умовах дуже просто. Для цього достатньо мати трохи вільного часу, якісні продукти і зрозумілий поетапний рецепт.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• кефір – 180 мл;
• комбінований фарш (яловичина і свинина) – близько 200 грам;
• куряче яйце – 1 шт.;
• пшеничне борошно – 570 грам;
• соняшникова олія – 200 мілілітрів;
• сіль, чорний мелений перець – за смаком;
• ріпчаста цибуля – 1 головка.

Тривалість приготування чебуреків за запропонованим рецептом становить не менше тридцяти п’яти хвилин. Близько п’яти хвилин йде на приготування тіста, десять – на процес формування напівфабрикатів і двадцять хвилин на обсмажування.

Покрокове приготування:

1. Ознайомившись з рецептурою і технологією кулінарного процесу, слід зайнятися підготовкою всіх необхідних компонентів.
2. Приготувати смачні домашні чебуреки дуже просто, достатньо замісити ніжне і еластичне тісто, використовуючи кефір, а не воду. Взяти глибоку миску, змішати в неї яйце і кефір. Збити суміш з допомогою віночка, виделки, щоб вийшла однорідна консистенція. Після цього можна підсолити і ввести достатню кількість пшеничного борошна, попередньо просіяного через сито.
3. Замісити тісто, воно не повинно прилипати до рук. Перемістити на робочу поверхню, не забуваючи притрусити її борошном. Залишити його на деякий час у спокої, прикривши рушником або паперовою серветкою.
4. Паралельно можна приготувати соковитий фарш для домашніх чебуреків, змішавши рубану яловичину і свинину, не забуваючи додавати ріпчасту цибулю, сіль, чорний перець і спеції за бажанням.
5. Начинку розмішати ложкою, щоб вона вийшла соковитою, додати холодної води. Після цього можна приступити до тесту, його необхідно ретельно розім’яти, розділити на рівні шматочки і розкачати пласти товщиною 0,5 див. Використовуючи блюдце, видавити кола і сформувати чебуреки.
6. У сковороду влити ½ склянки рослинного масла, прогріти, обсмажувати підготовлені напівфабрикати до готовності протягом двох хвилин з кожного боку.

Подавати до столу з чаєм або кисломолочними напоями, як доповнення можна використовувати гострий соус. Виходить дуже смачно і оригінально.