Маринад для шашлику з лимона і цибулі – пропорції
Цибульно-лимонний маринад надає свинині ніжні смакові нотки. М’ясо виходить з приємною кислинкою і дуже м’яким. Цього маринаду ідеально підходить свиняча шийка. У середньому маринування займає приблизно 9 годин.
Інгредієнти:
- шийка – 500 грам;
- лимон – 3 штуки;
- цибулина;
- спеції за смаком.
Приготування:
- З лимонів віджимаємо весь сік.
- Цибулю потрібно сильно подрібнити і також віджати сік.
- Змішати обидві рідини. Посолити, поперчити за смаком. Можна також додати свої улюблені спеції.
- Викладаємо підготовлену свинину в маринад. Зверху кладемо тарілку, на неї гніт. У такому вигляді м’ясо повинно провести 9 годин.
При бажанні можна поекспериментувати. Наприклад, додати до класичним рецептом майонез (150 мл) і кефір (100 мл).
Також можна приготувати пряний маринад. У цьому випадку до рецептури потрібно додати:
- сухе вино – 100 мл;
- сметану – 50 гр;
- соєвий соус – 50 мл;
- цукровий пісок – 1 ч. л;
- мед – 1 ч. л.
В цибульно-лимонний сік можна додати натерту м’якоть ананаса, коньяк, мінералку або кефір.
