Маринад для шашлику з свинини: ТОП 6 смачних маринадів, щоб мясо вийшло мяким і соковитим

Шашлик з оцтом – плюси і мінуси оцтового маринаду

Саме шашлик зі свинини в оцті користується у нас найбільшим успіхом. Хоча якщо з заправкою навіть трішки переборщити, м’ясо стане сухою і несмачною. Тому так важливо дотримувати класичні пропорції при маринуванні.

Для повної готовності свинини до «подорожі» на мангал, в оцті її потрібно буде витримати як мінімум 12 годин.

Інгредієнти:

• свинина – 1,5 кг;
• оцет (9%) – 4 столові ложки;
• вода – 150 мл;
• цукровий пісок – 1 ч. л;
• ріпчаста цибуля – 3 штуки;
• спеції за смаком.

Приготування:

1. Змішуємо оцет з водою. Кладемо в нього цукровий пісок.
2. Цибулю чистимо, нарізаємо кільцями і кладемо в нарізане порційними шматками м’ясо. Вливаємо підготовлений оцет.
3. Кладемо спеції за смаком і залишаємо шашлик маринуватися мінімум на 12 годин.

Цей варіант маринаду ідеально підходить для жестковатого м’яса. Оцет зробить його більш м’яким.