Мариновані помідори з часником на зиму в 1 літрових банках
[quads id=9]
Мариновані помідори з часником виходять неймовірно смачними. Часник – одна з найбільш підходящих спецій для збагачення аромату зимових солінь. Помідори виходять пікантними, ароматними, а хто не любить діставати з банки хрусткий маринований часник і хрумкать їм?
Нам знадобиться:
- 1 кг томатів;
- 1,5 ч ложки солі;
- 1,5 ч ложки цукру;
- 1 стручок гострого перцю;
- Пара горошин запашного перцю;
- 50 мл 9% оцту;
- 50 мл соняшникової олії;
- 1 год л меленого чорного перцю.
- набір зелені за смаком – у мене це листя хрону і віночки кропу;
- 200 г часнику.
Як готуємо:
Помідори дуже добре промиваємо в гарячій воді, робимо на них розріз на верхній частині сідниць.
Часник очищаємо, подрібнюємо його на 4 частини і вставляємо в кожну помідорки за смаком і бажаної гостроті – я кладу 2 четвертинки. Пекучий перець ріжемо дрібною соломкою і додаємо його в кожен отвір. Якщо ви не відчуваєте любові до гострого, цей етап слід пропустити.
Хрін і кріп обдаємо окропом і розкладаємо трави на дно літрових банок.
Кип’ятимо 2 літри води, солі і сахарим, вливаємо олію і оцет.
Поверх трав викладаємо шар часнику, потім помідор, дублюємо верстви до верху банки.
Заливаємо стерилізовані банки киплячим маринадом і акуратно зафарбовуємо соління.
Помідори можна їсти вже через 2 – 3 дні, за цей час вони відмінно промаринуются!
