Рисова
Рисова мука буде особливо корисна при схудненні, якщо попутно потрібно очистити організм і вивести надлишкову рідину із тканин. У ній багато тіаміну і рибофлавіну, а також удвічі менше жиру, ніж, наприклад пшеничного (якщо брати вищий сорт). Не містить глютену.
Відмітні особливості:
- білий сорт володіє нейтральним смаком, не перебиває в стравах інші продукти, а ось у цільнозернового присутній чітко відчувається горіхова нотка;
- запах відсутній;
- велика кількість крохмалю і менш клітковини — одні з найбільш істотних її недоліків;
- робить страви хрусткими.
Секрети застосування: змішувати з іншими сортами в пропорції 4:1, а також додавати побільше води.
При приготуванні яких дієтичних страв можна використовувати:
- хліб;
- коржики;
- хлібці;
- печиво;
- соуси (як загусник).
Рисова випічка ідеально вписується в східні (китайська, японська) і очищаючі дієти.
