Що можна і що не можна
Всі дозволені продукти відбираються згідно трьом критеріям: вони традиційні для даної місцевості (виключається будь-яка екзотика), з нормальним вмістом калорій (не низькокалорійні) і не подразнюють шлунково-кишковий тракт (не можна занадто гостре, холодне, гаряче), – тобто те, що шлунок може легко і швидко переварити.
Можна вживати в їжу будь супи-пюре, каші (гречану і вівсяну попередньо подрібнити блендером до стану пюре), відварні або парові овочі (буряк, морква, картопля, брюссельська капуста), фрукти в будь-якому вигляді (компоти, желе, сушені, консервовані), молочні продукти (молоко, ряжанка, варенець), сир, сир, пісне м’ясо і риба різних сортів, приготовані без додавання олії, білий хліб (злегка несвіжий), бісквіти без начинки, не дуже міцний чай, яйця всмятку.
Категорично протипоказані: кондитерські вироби, сухе печиво, гриби, солоні і мариновані консерви з овочів (у тому числі домашнього приготування), будь-які цитрусові, чорний хліб, свіжий пшеничний хліб, сухарі, кефір, біло – і червоноголову капусту, цибуля, редька, дайкон, редис, жирне м’ясо і риба, страви з додаванням бобових, спеції, гірчиця, хрін, оцет, кетчуп і взагалі будь-які соуси.
