Рекомендації
Як вибрати якісний?
Калорійність повинна бути не більше 300 ккал на 100 г продукту, жирність — не перевищувати 40%. Чим нижче ці показники, тим краще будуть результати схуднення. У складі повинні значитися тільки натуральні інгредієнти: закваска і молоко, можливе додавання спецій. Не забудьте подивитися термін придатності. Воскове покриття повинне бути гладким, цільним, однорідного кольору, без здуття, пошкоджень і білого нальоту.
Колір — молочний, з жовтуватим відтінком. Запах не повинен бути кислим або різким. Скрипить на зубах — містить крохмаль, його краще не купувати. Липка консистенція вказує на порушення технологій виготовлення. Смак якісного продукту — солонуватий з вершковим відтінком.
Коли краще їсти?
Оптимальний час — на сніданок. Згідно з науковими дослідженнями, вранці шлунок здатний повністю засвоїти всі поживні елементи сиру. В обід можна його використовувати як інгредієнт дієтичного страви (крем-супу, жюльєна, овочевого салату). На вечерю можна з’їсти невеликий шматочок, так як, згідно принципам правильного харчування, останній прийом їжі повинен бути білковим. А ось пізно ввечері, на ніч, є його не рекомендується при схудненні, ні при звичайному раціоні. Білки і жири обтяжать шлунок і уповільнять процес травлення.
В якому вигляді?
Виключно у свіжому. Запечена сирна шапочка і тягуча маса кремового супу — верх кулінарної вишуканості, але користі від них мало. При термічній обробці білок руйнується, а кількість жиру збільшується. І намагайтеся не їсти його холодним. Відріжте шматочок і витримайте при кімнатній температурі хоча б півгодини.
Як правильно зберігати?
На верхній полиці холодильника не більше тижня. Як тільки на ньому з’явиться цвіль, він стане твердим, покриється жовтою скоринкою або крапельками рідини, не ризикуйте здоров’ям — викидайте.
З миру — по нитці. Лідер по виробництву — Америка. Лідер по вживанню — Греція. Кращий продукт виробляється в Швейцарії. Знавці — французи.
