Огляд кращих
- Адигейський (264 ккал)
Батьківщина — Черкеськ. Готується з коров’ячого молока з додаванням кисломолочної сироватки, піддається пастеризації при високих температурах. Відноситься до м’яких дієтичних сортів. Володіє кисломолочним пряний, трохи солоним смаком, відрізняється ніжною, щільною консистенцією. Містить амінокислоти, вітаміни А, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, кальцій, магній, натрій, фосфор, цинк, мідь.
- Фетакса (251 ккал)
Батьківщина — Середземномор’я. Готується з овечого молока на основі сичужний закваски шляхом згортання. Відноситься до ропні плавленим сортам. Володіє специфічним, пікантний, злегка солонуватим смаком, чимось нагадує філадельфію, і сирним запахом. Багатий вітамінами Е, D, С, В, А, кальцієм, натрієм, фосфором, магнієм, сіркою, калієм, залізом. Рекомендований для дієтичних програм, так як нормалізує кишкову мікрофлору. Хороший в овочевих салатах.
- Сулугуні (286 ккал)
Батьківщина — Грузія. Виробляється з коров’ячого і буйволячого молока методом пастеризації на основі закваски з сичуга. Робиться виключно вручну. Жодних машинних технологій при цьому не використовується. Відноситься до ропні сири. Володіє кисломолочним, злегка солоним смаком. Відрізняється щільною, шаруватої консистенцією. У його складі — вітаміни групи В, амінокислоти, залізо, цинк, мідь, кальцій, фосфор, калій. Може використовуватися в рамках схуднення, так як вирішує проблеми, пов’язані з кровоносною системою.
- Рікотта (147 ккал)
Батьківщина — Італія. Відноситься до м’яких, сирним сортам. Виробляється з коров’ячого або овечого молока. В його основі — сироватка, що залишається після приготування інших сирів, з додаванням сичужного ферменту. Володіє солодкуватим смаком, без кислого запаху. Містить фосфор, калій, цинк, вітаміни A, D, E, K. Стимулює мозкову діяльність, втамовує апетит, блокує напади голоду.
- Фета (264 ккал)
Батьківщина — Греція. Виготовляється з овечого молока з додаванням козячого. Відноситься до м’яких сирів. Має трохи солоним смаком і пряним ароматом. Містить кальцій, фосфор, рибофлавін, ціанокобаламін. Покращує психоемоційний фон, запобігаючи переїдання (як впоратися з непереборним обжерливістю і до чого вона призводить, можна дізнатися зі статті раніше).
- Моцарела (253 ккал)
Батьківщина — Італія. Виготовляється з молока чорних буйволиць (класичний варіант), але в магазинах ви знайдете виключно коров’ячий продукт. Відноситься до твердих вареним сирів. Володіє ніжним, але пріснуватим смаком. Багатий білком, жирними кислотами і моносахаридами. Використовується в рамках схуднення за рахунок невеликій калорійності і поліпшення травлення.
- Бринза (262 ккал)
Проводиться в різних країнах. Виготовляється з овечого, козячого, коров’ячого молока. Відноситься до ропні сири. Володіє кисломолочним, в міру солоним смаком. Збагачує організм вітамінами і мінералами. Кальцій в бринзі засвоюється набагато краще, ніж з будь-якого іншого сорту сиру.
- Сіртакі (231 ккал)
Батьківщина — Греція. Виготовляється з коров’ячого молока. Відноситься до ропні сири. Володіє специфічним солонуватим смаком. Містить білок, який добре засвоюється організмом, тому саме сіртакі можна їсти на вечерю, не боячись проблем з шлунком. Покращує травлення і кровообіг.
- Тофу (85 ккал)
Проводиться в різних країнах. Виготовляється з соєвих бобів. Володіє нейтральним смаком. Це самий корисний сир при схудненні, так як містить багато біоактивних речовин і мінімум калорій, може бути включений в раціон будь-якої дієти (у тому числі вегетаріанської), так як відрізняється рослинним походженням. Може бути твердим (щільний) і м’яким (шовковим).
Для порівняння. Всі дивуються, чому тофу виділяється на тлі всіх інших сортів своєю низькою калорійністю і невисокою ціною. Це не буде здаватися чудом після того, як ви дізнаєтеся наступні цифри. На виготовлення звичайного сиру йде 10 л молока, для такої ж кількості тофу — всього 600 г сої.
Так що є сир при схудненні можна, головне — правильно вибрати сорт і не перевищувати добову норму споживання.
