Крок 5. Організувати сыроедческое харчування
Після теоретичних основ можна перейти до практики. Перше, з чого потрібно почати, — скласти меню на 1 тиждень / 1 місяць / весь перехідний етап. Зробити це правильно дозволить наступна інструкція.
Основні правила
З самого початку врахуйте, що калорійність свіжої рослинної їжі дуже низька. І якщо ви не будете набирати добову норму калорій, вам гарантовані зниження працездатності, в’ялість і сонливість. Тому на перших порах доведеться прораховувати, щоб в день споживати не менше 1800 ккал. Якщо мрієте про схуднення, планку можна опустити, але мінімальна кількість, переступати яку не можна, — 1200 ккал.
Моносыроедение і спрауторианство — крайнощі сироїдіння, з яких не варто починати. Раціон повинен бути максимально різноманітним. У день з’їдайте по 3-4 види овочів та фруктів, не забуваючи доповнювати їх іншими дозволеними продуктами (горіхами, злаками, ягодами, зеленню).
Меню повинно бути збалансовано в плані змісту вітамінів і мікроелементів. Наприклад, вітамін В12 буде присутній тільки в печерицях, тому їх потрібно обов’язково є 2-3 рази в тиждень.
Є чи ні такі спірні продукти, як мед і квітковий пилок, — вирішувати тільки вам. Вегани від них відмовляються, вегетаріанці — немає (про відмінності цих двох систем живлення, читайте за посиланням). Не можете жити без солодкого — спочатку краще заміняти цукор медом. Можливо, з часом ви прийдете до повної відмови від продуктів бджільництва.
Раз на місяць влаштовуйте розвантажувальні дні: протягом дня пийте сиру воду (дозволяється кілька яблук).
Вибирайте тільки ті продукти, в якості та екологічної чистоти яких впевнені. Наприклад, під забороною виявляться гриби, зібрані поруч з яким-небудь заводом (можна отруїтися); яблука, начищені до блиску воском; ГМО і т. д.
Їжте часто: інтервал між прийомами їжі не повинен перевищувати 4 годин. Сніданок у сироїд відрізняється мінімальною калорійністю і легкістю, обід повинен бути повноцінним, а вечеря — максимально ситним.
Щоб вберегтися від кишкових розладів, необхідно щодня з’їдати не менше 700-800 г свіжої зелені: вона сприятливо впливає на мікрофлору ШКТ.
Якщо ви знайшли меню для сироїдів, в якому потрібно щодня пити буряковий, капустяний або будь-який інший овочевий сік, смак якого вам неподобається, не змушуйте себе це робити на перших порах. Замініть його тим, що подобається, — ягідним смузі, наприклад. Поступово ви самі прийдете до необхідності включати в раціон і прісну їжу.
Вибираючи сироїдні страви, стежте за тим, щоб в них значилося не більше 5 основних інгредієнтів. Оптимальне число, рекомендоване досвідченими гуру, — 3.
