Крок 3. Визначитися з плином
Зазвичай після вивчення основних принципів сироїдіння людина замислюється, а чи зможе він все це втілити в життя. І ось на цьому етапі, перш ніж почати щось змінювати, потрібно визначитися з підвидом системи живлення, який ви зможете реалізувати на практиці. На сьогоднішній день їх досить багато, і далеко не всі вони відносяться до веганству:
- класичне сироїдіння, принципи якого були викладені вище: відмова від продуктів тваринного походження та їх термічної обробки;
- моносыроеды: з’їдають тільки 1 певний вид продуктів за 1 прийом їжі: наприклад, на сніданок — апельсини, на обід — помідори, на вечерю — пророщений рис;
- фрукторіанство: вживання в їжу винятково свіжих фруктів;
- спрауторианство: складання раціону з пророщених насіння і зерна;
- є й такі, хто дозволяє легку термічну обробку продуктів, що не перевищує 40 °С (підсушування в духовці або настої з такою температурою);
- деякі продовжують вживати м’ясо і рибу, але їдять їх сирими;
- інші залишають в раціоні молочні продукти, що не пройшли пастеризацію і промислову обробку.
Особливо варто сказати про останніх двох течіях. По-перше, щоб їсти сире м’ясо і рибу, вживати пастеризоване молоко, потрібно довго привчати шлунок, інакше розладів травлення не уникнути. По-друге, потрібно бути впевненими в якості цих продуктів. Одна справа, якщо тримати власне фермерське господарство і знати напевно, чим харчувалася ця корова або свинка. Інші — брати на ринку або в магазині свіжу рибу і є її — можна заразитися гельмінтозом, сальмонельозом та іншими небезпечними захворюваннями.
Так що прислухайтеся до рекомендацій досвідчених веганів: почати варто з класичного сироїдіння, а вже через кілька років, якщо втянетесь і вам сподобається, можете стати моносыроедом, фрукторианцем або спрауторианцем.
