Як варити десерт з обліпихи без кісточок
Для приготування варення можна використовувати ягоди з кісточками, і попередньо їх видаляти. Розглянемо рецепт другого варіанту.
Інгредієнти:
- обліпиха – 1 кг;
- цукровий пісок – 1 кг
Приготування:
Ягоду промити і перебрати. Обсушити.
Потім з них потрібно отримати сік. Зробити це можна двома способами: протерши через сито або скористатися соковижималкою.
В одержаний напій покласти цукровий пісок і гарненько розмішати. Він розчинитися приблизно за 10 – 15 хвилин при постійному помішуванні.
Перелити напівфабрикат у варильний таз і довести до кипіння. Потім зменшити нагрів. Варити масу 5 хвилин.
Потім у гарячому вигляді розлити по стерильним банкам і закупорити. Зберігати в холодному місці.
Рецепт смачного варення з обліпихи з волоськими горіхами
Незвичайний смак отримує варення з обліпихи, якщо в нього додати волоські горіхи.
Інгредієнти:
- 1,5 склянки обліпихи;
- 150 грам цукру;
- 100 грам волоських горіхів.
Приготування:
Ягоди потрібно перебрати, промити під проточною водою.
Перекласти обліпиху у високий сотейник. Пересипати їх цукровим піском і залишити до виділення соку. Для цього буде потрібно приблизно 1,5 години.
Коли сік виділитися, акуратно перемішати ягоду і поставити її на вогонь. Нагрівання повинен бути мінімальним.
Після розчинення цукрового піску варити варення при постійному помішуванні 10 хвилин. Вимкнути вогонь.
Дати варенню повністю охолонути. Потім знову довести його до кипіння.
Очищені волоські горіхи дрібно порубати.
І покласти до ягід.
Перемішати і варити ще 13 хвилин при безперервному помішуванні.
Варення готове!
Якщо планує приготувати його про запас, то расфасуйте солодкість по банкам ще в гарячому вигляді.
